La Gala della Guida Michelin Spagna 2026, tenuta a Málaga, ha annunciato 30 nuove distinzioni per i ristoranti spagnoli. Tra queste, 25 locali debuttano con la prima stella, mentre cinque veterani avanzano. Il totale dei locali riconosciuti raggiunge 306.
L'edizione 2026 della Guida Michelin ha aggiunto 30 nuove stelle al panorama gastronomico spagnolo, annunciato durante la gala a Málaga il 25 novembre 2025. L'evento si è svolto nello spazio innovativo SOHRLIN Andalucía — sostenuto da Antonio Banderas e Domingo Merlín — con Jesús Vázquez come maestro di cerimonie e Masi Rodríguez sul red carpet, a partire dalle 18:30.
Tra i 25 nuovi arrivati, Faralá di Granada e Èter di Madrid ottengono la prima stella. Cinque ristoranti veterani hanno fatto un passo avanti: Enigma di Albert Adrià e Ramón Freixa, che recupera la doppia stella nel nuovo Atelier. I 16 locali tre stelle restano in cima.
La guida conta ora 306 locali: 16 con tre stelle, 37 con due e 253 con una. Il 94% dei ristoranti tre stelle propone piatti creativi, una tendenza che prevale anche nel 70% dei due stelle. La gastronomia tradizionale fiorisce nelle 204 selezioni Bib Gourmand, che premiano il buon rapporto qualità-prezzo.
Per i prezzi, solo sette ristoranti stellati costano meno di 60 euro a persona; tutti i tre stelle superano i 100. Il debuttante di Siviglia Ochando è il più economico, con menu sotto i 35 euro. Molti primi stellati provenivano da precedenti Bib Gourmand o raccomandazioni.
La gala ha previsto un concorso: gli spettatori rispondevano a cinque domande tramite QR code per vincere esperienze gastronomiche fino a 250 euro in ristoranti Michelin, disponibili fino al 30 novembre.