A Gala do Guia Michelin Espanha 2026, realizada em Málaga, anunciou 30 novas distinções para restaurantes espanhóis. Entre elas, 25 estabelecimentos estreiam com a primeira estrela, enquanto cinco veteranos avançam. O total de locais reconhecidos chega a 306.
A edição de 2026 do Guia Michelin adicionou 30 novas estrelas à paisagem gastronómica espanhola, anunciado na gala em Málaga a 25 de novembro de 2025. O evento decorreu no espaço inovador SOHRLIN Andalucía — apoiado por Antonio Banderas e Domingo Merlín — com Jesús Vázquez como mestre de cerimónias e Masi Rodríguez no red carpet, a partir das 18:30.
Entre os 25 estreantes, o Faralá de Granada e o Èter de Madrid conquistam a primeira estrela. Cinco restaurantes veteranos progrediram: Enigma de Albert Adrià e Ramón Freixa, que recupera a dupla estrela no novo Atelier. Os 16 estabelecimentos com três estrelas mantêm-se no topo.
O guia totaliza agora 306 estabelecimentos: 16 com três estrelas, 37 com duas e 253 com uma. 94% dos restaurantes com três estrelas apresentam pratos criativos, uma tendência que também lidera em 70% dos com duas estrelas. A gastronomia tradicional prospera nas 204 seleções Bib Gourmand, que premiam o bom custo-benefício.
No que toca aos preços, apenas sete restaurantes estrelados custam menos de 60 euros por pessoa; todos os de três estrelas ultrapassam os 100. O estreante de Sevilha Ochando é o mais acessível, com menus abaixo de 35 euros. Muitos primeiros estrelados vieram de Bib Gourmand ou recomendações anteriores.
A gala incluiu um concurso: os espetadores respondiam a cinco perguntas via código QR para ganhar experiências gastronómicas no valor de até 250 euros em restaurantes Michelin, disponíveis até 30 de novembro.