メリアとリリー・スプーナー姉妹が、祖母パティ・スプーナーにより1984年に設立されたサンタクルーズのカフェAlta Organic Coffeeの経営を引き継いだ。この事業は1998年に現在の場所に移転し、有機豆とコミュニティ交流を重視している。引き継ぎは1月に行われ、持続可能な慣行に焦点を当てた家族の遺産を維持している。
Alta Organic Coffeeは、サンタクルーズのウェストサイドに位置し、1984年にパティ・スプーナーがこのカフェを設立したことに起源を持つ。1998年に2712 Mission Streetに移転し、有機コーヒー愛好家の定番となった。1月、パティの孫娘であるメリアとリリー・スプーナーが共同オーナーとなり、家族経営を継続している。nn両姉妹ともこの事業に深い結びつきがある。幼少期から成人初期にかけて断続的にそこで働いていた。メリアは獣医病院で経験を積み、リリーはCal Poly HumboldtでSustainable Food Systemsの学位を取得した。移行は状況が整ったときに起こり、彼女たちがリーダーシップの役割に就くことを可能にした。nnメリア・スプーナーは、カフェの雰囲気を家庭的で素朴な、時代を超えた懐かしい感じを持ち、気取らないものと表現している。コミュニティのハブとして、世界中の約10のシングルオリジン産地から小ロットローストのコーヒーを毎日提供している。お気に入りには、メリアのエチオピア産日干し豆を使った豊かなナチュラルクレマのエスプレッソ、チョコレートの風味と低酸味のスマトラダークロースト、ナッツィーでフルーティーかつバランスの取れたペルー豆がある。リリーはロバストなビタースイートチョコレートとダークチェリーノートのシングルオリジン・エチオピア・ウォッシュドを好む。nnメニューには化学物質不使用のデカフェ、スペシャルティコーヒー、代替クリーマー、地元産ペストリー、ブレックファストブリトーが含まれる。食品オプションの拡大計画が進行中で、金曜日のポップアップではHudaがシェフのファディ・ダブス主導で地中海および中東料理を提供する。nnAltaは対面でのつながりを促進するため、Wi-Fiなしの方針を維持している。メリア・スプーナーは「私たちの遺産がWi-Fiを提供しない理由の大きな部分です。歴史的にAltaはコミュニティの集まりと交流そのものでした。私とリリーがこの事業に踏み込む今、これらの伝統を尊重します。一般的にWi-Fiは対人コミュニケーションを妨げると感じ、人々がスクリーンから離れ、対面の人間的つながりをより促進しようとしています。」と説明した。nn姉妹はオーガニックコーヒーの重要性を強調している。メリアは「人々はしばしば『オーガニック』という用語とその農法を食品に関連づけて考えますが、コーヒーについてはあまりそうしません。多くの人が1日に複数回消費する製品として、個人と地球の健康のために有機製品を選ぶ意識的な選択が同じくらい重要です。私たちはサンタクルーズ郡で唯一の認定オーガニックロースト店であり、それが本当に誇りです。」と述べた。