Systrarna Melia och Lilly Spooner har tagit över ägandet av Alta Organic Coffee, ett kafé i Santa Cruz som grundades av deras mormor Patti Spooner 1984. Företaget, som flyttade till sin nuvarande lokal 1998, betonar ekologiska bönor och gemenskapsinteraktion. Överlämnandet skedde i januari och bevarar ett familjarv inriktat på hållbara metoder.
Alta Organic Coffee, beläget på Santa Cruz Westside, har sina rötter i 1984 när Patti Spooner grundade kaféet. Det flyttade till 2712 Mission Street 1998 och blev en favorit bland ekologiska kaffeentusiaster. I januari blev Pattis barnbarn, Melia och Lilly Spooner, delägare och fortsätter den familjedrivna verksamheten. Båda systrarna har djupa band till företaget. De arbetade där sporadiskt under barndomen och tidig vuxenålder. Melia har erfarenhet från veterinärsjukhus, medan Lilly har en examen i hållbara livsmedelssystem från Cal Poly Humboldt. Övergången skedde när omständigheterna föll på plats och gjorde det möjligt för dem att axla ledarroller. Melia Spooner beskriver kaféets atmosfär som hemtrevlig och rustik med en tidlös, nostalgisk känsla fri från pretentioner. Det fungerar som ett centrum för gemenskapen och erbjuder småskaligt rostat kaffe från cirka tio enkelursprungs-källor världen över, rostat dagligen. Favoriter inkluderar Melias espresso med etiopiska soltorrcade bönor för en rik naturlig crema, sumatranskt mörkrost med chokladtoner och låg syra samt peruanska bönor som är nötiga, fruktiga och balanserade. Lilly föredrar enkelursprungs etiopiska Washed med robust bittersöt choklad och toner av mörka körsbär. Menyn inkluderar kemikaliefritt decaf, specialkaffen, alternativa gräddersättare, lokalt producerade bakverk och frukostburritos. Planer pågår för att utöka matutbudet med en fredagspop-up av Huda som erbjuder medelhavs- och Mellanösternkök under ledning av kocken Fadi Dabs. Alta upprätthåller sin policy utan Wi-Fi för att främja ansikte-mot-ansikte-kontakter. Melia Spooner förklarade: „Vårt arv är en stor del av varför vi väljer att inte erbjuda wi-fi. Historiskt har Alta handlat om gemenskapsmöten och interaktion. När Lilly och jag kliver in i företaget är vi fast beslutna att hedra dessa traditioner. Generellt känns det som att wi-fi stör den interpersonella kommunikationen och vi vill uppmuntra folk att lämna skärmarna och främja mer direkt mänsklig kontakt.“ Systrarna framhåller vikten av ekologiskt kaffe. Melia noterade: „Folk tänker ofta på termen ‚ekologisk‘ och de odlingsmetoder det innebär i samband med mat, men inte lika ofta när det gäller kaffe. Som en produkt som många konsumerar flera gånger dagligen är det lika viktigt att göra ett medvetet val att köpa ekologiskt för personlig och planetarisk hälsa. Vi är det enda certifierade ekologiska rosteriet i Santa Cruz County och det är något vi är verkligt stolta över.“