Les sœurs Melia et Lilly Spooner ont pris la direction d'Alta Organic Coffee, un café de Santa Cruz fondé par leur grand-mère Patti Spooner en 1984. L'entreprise, qui a déménagé à son emplacement actuel en 1998, met l'accent sur les grains bio et les interactions communautaires. Le transfert a eu lieu en janvier, préservant un héritage familial axé sur des pratiques durables.
Alta Organic Coffee, situé sur le Westside de Santa Cruz, trouve ses origines en 1984 lorsque Patti Spooner a fondé le café. Il a déménagé au 2712 Mission Street en 1998, devenant un incontournable pour les amateurs de café bio. En janvier, les petites-filles de Patti, Melia et Lilly Spooner, sont devenues copropriétaires, poursuivant l'exploitation familiale. nnLes deux sœurs ont des liens profonds avec l'entreprise. Elles y ont travaillé par intermittence durant leur enfance et leur jeune âge adulte. Melia a acquis de l'expérience dans des hôpitaux vétérinaires, tandis que Lilly a obtenu un diplôme en Sustainable Food Systems de Cal Poly Humboldt. La transition s'est produite lorsque les circonstances se sont alignées, leur permettant d'assumer des rôles de direction. nnMelia Spooner décrit l'atmosphère du café comme chaleureuse et rustique, avec un sentiment intemporel et nostalgique qui évite toute prétention. Il sert de lieu de rassemblement communautaire, proposant du café torréfié en petites quantités provenant d'environ dix origines uniques dans le monde, torréfié quotidiennement. Les favoris incluent l'espresso de Melia préparé avec des grains éthiopiens séchés au soleil pour une crema naturelle riche, le torréfié sombre de Sumatra aux notes de chocolat et à faible acidité, et les grains péruviens noisetés, fruités et équilibrés. Lilly préfère l'Éthiopien Washed monorigine, aux notes robustes de chocolat amer-doux et de cerise noire. nnLa carte propose un décaféiné sans produits chimiques, des cafés spéciaux, des crèmes alternatives, des pâtisseries sourcées localement et des burritos de petit-déjeuner. Des projets sont en cours pour élargir les options alimentaires, avec un pop-up le vendredi par Huda proposant une cuisine méditerranéenne et du Moyen-Orient dirigée par le chef Fadi Dabs. nnAlta maintient sa politique sans Wi-Fi pour favoriser les interactions en face à face. Melia Spooner a expliqué : « Notre héritage est une grande partie de la raison pour laquelle nous choisissons de ne pas proposer le wi-fi. Historiquement, Alta a toujours été axé sur le rassemblement et l'interaction communautaires. Tandis que Lilly et moi prenons les rênes de cette entreprise, nous tenons à honorer ces traditions. En général, nous pensons que le wi-fi perturbe la communication interpersonnelle et nous essayons d'encourager les gens à s'éloigner de leurs écrans pour favoriser plus de connexions humaines en face à face. » nnLes sœurs soulignent l'importance du café bio. Melia a noté : « Les gens pensent souvent au terme « bio » et aux pratiques agricoles en relation avec la nourriture, mais moins souvent lorsqu'il s'agit de café. En tant que produit que beaucoup consomment plusieurs fois par jour, il est tout aussi important de faire un choix conscient d'acheter bio pour la santé personnelle et planétaire. Nous sommes le seul torréfacteur bio certifié du comté de Santa Cruz et c'est quelque chose dont nous sommes vraiment fiers. »