培養肉

サンフランシスコのスタートアップ、Mission Barnsは、ヨークシャー種の豚Dawnの培養豚脂肪を使用してミートボールとベーコンを開発しました。Dawnはニューヨーク州北部にある保護施設で生き続けています。製品は、実験室で育てられた脂肪を植物性タンパク質とブレンドして伝統的な肉の風味を再現し、環境的・倫理的な懸念を軽減します。テイスターによると、これらの製品は従来の豚肉とほぼ同じ味がします。