Carne Cultivada

Una startup de San Francisco, Mission Barns, ha desarrollado albóndigas y tocino utilizando grasa de cerdo cultivada de un cerdo Yorkshire llamado Dawn, que permanece vivo en un santuario en el norte del estado de Nueva York. Los productos combinan la grasa cultivada en laboratorio con proteínas vegetales para imitar los sabores de la carne tradicional mientras reducen las preocupaciones ambientales y éticas. Los catadores informan que los productos saben casi idénticos al cerdo convencional.