Carne Cultivada

Uma startup de San Francisco, Mission Barns, desenvolveu almôndegas e bacon usando gordura de porco cultivada de um porco Yorkshire chamado Dawn, que permanece vivo em um santuário no interior de Nova York. Os produtos misturam a gordura cultivada em laboratório com proteínas vegetais para imitar sabores de carne tradicionais enquanto reduzem preocupações ambientais e éticas. Provadores relatam que os itens têm sabor quase idêntico ao porco convencional.