食品文化

神奈川県鎌倉市にある鎌倉市農業協同組合直売所は、昭和時代（1926-89年）の懐かしい雰囲気を漂わせ、地元産の新鮮な野菜を直接販売している。この市場は日本でヨーロッパ式の直売市場のパイオニアとして知られ、地元住民から「連売」と愛称で呼ばれている。約20の農家が交代で運営し、鎌倉野菜ブランドの多様な作物を扱う。

2026年01月23日(金) AIによるレポート

こんにゃくは、こんにゃく芋から作られる低カロリーのゼラチン質食品で、健康食として近年人気を集めています。節分で悪魔を払う習慣から供えられるこの食材は、三つ編みに成形して唐辛子を振りかけることで風味を高められます。今年の節分は2月3日です。