Etter en fire timer lang middag i Blåhallen har gjestene på Nobelbanketten 2025 flyttet til Gullhallen for dans. Kongefamilien mingler med prisvinnerne, men danser ikke. Kvelden bød på imponerende mat, taler og noen etikettebrudd.
Nobelbanketten 2025 fant sted 10. desember i Stockholm rådhus med rundt 1300 gjester, inkludert kongefamilien med unntak av prinsesse Sofia, som passer datteren Ines. Prisvinnere som kemivinneren Omar M. Yaghi hadde tidligere tyske forbundskansler Angela Merkel som gjest ved hovedbordet.
Middagen, skapt av kokkene Tommy Myllymäki og Pi Le, startet med Karljohansvamp-suppe med Almnäs tegelost, svart vintertryffel og ingefærolje, servert med knäckebröd og tryffel-smør – første gang smør er servert på en Nobel-middag. Hovedretten var kveite fylt med sukkertare og skjær, med stekt rotceleri glasert med kjørvel, smørkokte poteter og en smørsaus av fermentert kvede. Dessert av konditor Frida Bäcke besto av tyttebær-sorbett med appelsin, nellik og nellikk, toppet med stekt fersk oste-krem og en konsommé av vill hallon.
Under middagen holdt prisvinnerne taler; medisin-vinner Mary E. Brunkow takket kvinnelige forbilder og uttrykte håp for unge kvinnelige forskere. Litteraturvinner László Krasznahorkai takket sine 31 første kjærligheter, broren sin og mer i en emosjonell tale. Etikettebrudd skjedde: fysikkvinner John M. Martinis og kemivinner Omar M. Yaghi brukte mobiltelefoner, og en telefon ringte under økonomivinner Joel Mokyrs tale, noe som utløste sinte blikk.
Kronprinsesse Victoria bar dronning Silvias kjole fra 1994 av Jacques Zehnder, et eksempel på gjenbruk. Musikk av Jacob Mühlrad inkluderte en fremføring av Swedish House Mafias «One», med medlemmer Steve Angello og Sebastian Ingrosso til stede. Etter middagen ble bordet brutt, og valsen begynte i Gullhallen; kongefamilien minglet kort før de dro.
