Nach einem vierstündigen Abendessen im Blauen Saal sind die Gäste des Nobelbanketts 2025 in den Goldenen Saal zum Tanzen gewechselt. Die königliche Familie mischt sich unter die Preisträger, tanzt aber nicht. Der Abend bot beeindruckende Speisen, Reden und einige Etiketteverstöße.
Das Nobelbankett 2025 fand am 10. Dezember im Stockholmer Rathaus mit rund 1300 Gästen statt, einschließlich der königlichen Familie ohne Prinzessin Sofia, die sich um ihre Tochter Ines kümmert. Preisträger wie der Chemiepreisträger Omar M. Yaghi hatten die ehemalige deutsche Bundeskanzlerin Angela Merkel als Gast am Haupttisch.
Das Abendessen, kreiert von den Köchen Tommy Myllymäki und Pi Le, begann mit Karljohansvamp-Suppe mit Almnäs tegelost, schwarzem Wintertruffel und Ingweröl, serviert mit Knäckebrot und Trüffelbutter – das erste Mal, dass Butter bei einem Nobelabendessen serviert wurde. Das Hauptgericht war Seezunge gefüllt mit Zuckerseegras und Jakobsmuscheln, mit geröstetem WurzelSellerie glasierter mit Liebstöckel, in Butter gekochten Kartoffeln und einer Buttersoße aus fermentierter Quitte. Das Dessert der Konditorin Frida Bäcke bestand aus Eberbeersorbet mit Orange, Piment und Nelken, getoppt mit gebackener Frischkäsekrem und einer Consommé aus wilden Himbeeren.
Während des Abendessens hielten Preisträger Reden; die Medizinpreisträgerin Mary E. Brunkow dankte weiblichen Vorbildern und äußerte Hoffnung für junge Wissenschaftlerinnen. Der Literaturpreisträger László Krasznahorkai dankte seinen 31 ersten Lieben, seinem Bruder und mehr in einer emotionalen Ansprache. Etiketteverstöße ereigneten sich: Physikpreisträger John M. Martinis und Chemiepreisträger Omar M. Yaghi nutzten Handys, und ein Telefon klingelte während der Rede des Wirtschaftspreisträgers Joel Mokyr, was zornige Blicke hervorrief.
Kronprinzessin Victoria trug das Kleid von Königin Silvia aus dem Jahr 1994 von Jacques Zehnder, ein Beispiel für Wiederverwendung. Musik von Jacob Mühlrad umfasste eine Darbietung von Swedish House Mafias „One“, mit Mitgliedern Steve Angello und Sebastian Ingrosso anwesend. Nach dem Essen wurde der Tisch abgeräumt, und der Walzer begann im Goldenen Saal; die königliche Familie mingelte kurz, bevor sie ging.
