Efter en fyra timmar lång middagen i Blå hallen har gästerna på Nobelfesten 2025 flyttat upp till Gyllene salen för dans. Kungafamiljen minglar med pristagarna men deltar inte i dansen. Kvällen har präglats av imponerande mat, tal och några etikettsbrott.
Nobelfesten 2025 ägde rum den 10 december i Stockholms stadshus med cirka 1 300 gäster, inklusive kungafamiljen minus prinsessan Sofia som vårdar dottern Ines. Pristagarna, såsom kemipristagaren Omar M. Yaghi, hade Tysklands tidigare förbundskansler Angela Merkel som gäst vid honnörsbordet.
Middagen, signerad kockarna Tommy Myllymäki och Pi Le, inleddes med karljohansvampsoppa med Almnäs tegelost, svart vintertryffel och ingefärsolja, serverad med knäckebröd och tryffelsmör – första gången smör serverats på en Nobelmiddag. Varmrätten var piggvar fylld med sockertång och pilgrimsmusslor, med rostad rotselleri glaserad med libbsticka, smörkokt potatis och en smörsås på fermenterad kvitten. Efterrätten av konditorn Frida Bäcke bestod av slånbärssorbet med apelsin, kryddpeppar och nejlika, toppad med bakad färskostkräm och en consommé på vilda hallon.
Under middagen höll pristagarna tal; medicinpristagaren Mary E. Brunkow tackade kvinnliga förebilder och uttryckte hopp för unga forskarkvinnor. Litteraturpristagaren László Krasznahorkai tackade sina 31 första kärlekar, sin bror och fler i ett känslosamt anförande. Etikettsbrott förekom: fysikpristagaren John M. Martinis och kemipristagaren Omar M. Yaghi använde mobiltelefoner, och en telefon ringde under ekonomipristagaren Joel Mokyrs tal, vilket väckte arga blickar.
Kronprinsessan Victoria bar drottning Silvias klänning från 1994 av Jacques Zehnder, ett exempel på återbruk. Musik av Jacob Mühlrad inkluderade en tolkning av Swedish House Mafias 'One', med medlemmar Steve Angello och Sebastian Ingrosso på plats. Efter middagen bröts taffeln och valsen startade i Gyllene salen; kungafamiljen minglade kort innan de lämnade.
