A cena gastronômica de Singapura expande-se com numerosos novos restaurantes em janeiro e fevereiro de 2026, apresentando conceitos internacionais da Coreia, Japão e China ao lado de inovações locais. Estas aberturas incluem locais de churrasco, bares de sushi e cafés, atendendo a gostos diversos. Entusiastas da comida podem explorar opções desde bancas hawker casuais até experiências de jantar de luxo.
Singapura continua a reforçar o seu vibrante panorama culinário com uma série de lançamentos de novos restaurantes nos primeiros dois meses de 2026. De acordo com o HungryGoWhere, fevereiro assistiu à estreia de 16 novos estabelecimentos, abrangendo tapas espanholas no Amor na Amoy Street, churrasco coreano no Keum Eun Don no HillV2 Mall, e um especialista em panela de barro Pang Pang no Guoco Midtown em Bugis. Outros destaques incluem o familiar Casa Cicheti em Joo Chiat, que oferece pratos de massa e pizza renovados, e o Jellyfish Sushi do chef Bjorn Shen, que serve refeições experimentais de 12 pratos por S$165 de terça a sábado. As 13 aberturas de janeiro trouxeram variedade também, como o Ryokudo Singapore no Far East Square com tigelas de arroz donburi inspiradas na estética wabi-sabi, e o Medusa Osteria Romana no South Beach, o primeiro restaurante italiano focado em romano de Singapura com interiores vermelhos ousados e pratos como burrata frita por S$26. Opções halal emergiram também, incluindo o The Velvet Cut em Joo Chiat para bifes grelhados em lenha e o Gyusei Gyukatsu Wagyu-Steakhouse na North Bridge Road, com bifes de wagyu empanados grelhados ao lado da mesa. Muitos conceitos são inspirados em sucessos estrangeiros: o Lotteria Singapore no Jewel Changi Airport introduz favoritos de fast-food como o hambúrguer kimchi bulgogi por S$7.80, enquanto o Obongzip em Tanjong Pagar se especializa em polvo picante grelhado no fogo a partir de S$55. Talentos locais brilham em lugares como a banca hawker Reverie em Clementi, servindo pratos principais ocidentais como costeleta de porco por S$20, e o Diff coffee bar no CT Hub 2, misturando infusões especiais com chás. Estas adições refletem uma mistura de marcas estabelecidas a expandir regionalmente e locais inovadores, melhorando as opções para comensais por toda a ilha. Os preços permanecem acessíveis, com muitos conjuntos abaixo de S$50, embora experiências premium como wagyu A5 no Gyusei cheguem a S$69. A tendência sublinha o apelo de Singapura como destino gastronômico, com influências coreanas e japonesas proeminentes.
