La escena gastronómica de Singapur se expande con numerosos nuevos restaurantes en enero y febrero de 2026, con conceptos internacionales de Corea, Japón y China junto a innovaciones locales. Estas aperturas incluyen lugares de barbacoa, bares de sushi y cafés, atendiendo a diversos gustos. Los entusiastas de la comida pueden explorar opciones desde puestos hawker casuales hasta experiencias de cena de lujo.
Singapur continúa fortaleciendo su vibrante panorama culinario con una serie de lanzamientos de nuevos restaurantes en los primeros dos meses de 2026. Según HungryGoWhere, febrero vio el debut de 16 nuevos locales, que abarcan tapas españolas en Amor en Amoy Street, barbacoa coreana en Keum Eun Don en HillV2 Mall, y un especialista en ollas de barro Pang Pang en Guoco Midtown en Bugis. Otros destacados incluyen el familiar Casa Cicheti en Joo Chiat, que ofrece platos de pasta y pizza renovados, y Jellyfish Sushi del chef Bjorn Shen, que sirve menús experimentales de 12 platos por S$165 de martes a sábado. En enero hubo 13 aperturas que también trajeron variedad, como Ryokudo Singapore en Far East Square con tazones de arroz donburi inspirados en la estética wabi-sabi, y Medusa Osteria Romana en South Beach, el primer restaurante italiano centrado en la cocina romana de Singapur con interiores rojos audaces y platos como burrata frita por S$26. También surgieron opciones halal, incluyendo The Velvet Cut en Joo Chiat para filetes a la leña y Gyusei Gyukatsu Wagyu-Steakhouse en North Bridge Road, con cotletas de ternera empanadas asadas al lado de la mesa. Muchos conceptos se inspiran en éxitos extranjeros: Lotteria Singapore en Jewel Changi Airport introduce favoritos de comida rápida como la hamburguesa de bulgogi con kimchi por S$7.80, mientras que Obongzip en Tanjong Pagar se especializa en pulpo picante a la parrilla desde S$55. Talentos locales brillan en lugares como el puesto hawker Reverie en Clementi, que sirve platos principales occidentales como chuleta de cerdo por S$20, y Diff coffee bar en CT Hub 2, que combina infusiones especializadas con tés. Estas adiciones reflejan una mezcla de marcas establecidas que se expanden regionalmente y locales innovadores, mejorando las opciones para comensales en toda la isla. Los precios siguen siendo accesibles, con muchos sets por debajo de S$50, aunque experiencias premium como el wagyu A5 en Gyusei llegan a S$69. La tendencia subraya el atractivo de Singapur como destino gastronómico, con influencias coreanas y japonesas prominentes.