Varios nuevos restaurantes han abierto o realizado lanzamientos preliminares en Berkeley y Oakland, ofreciendo sabores desde tradiciones ohlone hasta fideos de Lanzhou y platos inspirados en Guam. Estas aperturas destacan una escena gastronómica en crecimiento en la región. Los puntos destacados incluyen un café ohlone en el Lawrence Hall of Science y un local de arroz glutinoso cerca de UC Berkeley.
El panorama culinario del East Bay se expandió recientemente con múltiples aperturas de restaurantes y lanzamientos preliminares, según un resumen del 3 de marzo de 2026 de Nosh de Berkeleyside. nn‘ammatka, un nuevo café de Vincent Medina y Louis Trevino, abrió en el Lawrence Hall of Science. Sirve una ensalada ohlone con piñones, nueces negras, zarzamoras, fresas secas y flores comestibles, junto con sándwiches de pato ahumado y pudines de semillas de chía. El menú cambiará estacionalmente, y el café se vincula a la iniciativa ‘ottoy, que incluye un jardín de plantas nativas en el Outdoor Nature Lab del museo. La ubicación es 1 Centennial Dr., Berkeley. nnCafé Bolita, creado por Emmanuel Galvan de Bolita Masa, abrió de forma preliminar con un menú limitado. La gran inauguración está prevista para el 18 de marzo. La oferta incluye café, champurrado y atoles, tamales, lil burros, chilaquiles, quesadillas, guisos y aguas frescas, con planes para servicio de cena. Ocupa el antiguo espacio de Standard Fare en 2701 Eighth St., Ste. 118, Berkeley. nnEn Oakland, FOB West, de la chef Janice Dulce, abrió de forma preliminar en el food hall de Prescott Market. El menú enfatiza platos asequibles de Guam de su infancia, además de populares platos filipinos como ensalada picada, pancit y lumpia de cerdo o vegetariana. Está en 1620 18th St. nnJolly Cafe reemplazó a Boba Binge en el Chinatown de Oakland, sirviendo café vietnamita, matcha, rollitos primavera, sándwiches banh mi y bebidas con judía mungo dulce. La dirección es 1004 Webster St. nnCerca de UC Berkeley, Ox 9 debutó con fideos tirados a mano al estilo de Lanzhou en seis tamaños, servidos como la mian en caldo claro de res. Esto sigue a locales abiertos desde 2017 en Milpitas, Cupertino, Fremont y San Mateo. Está en 2404 Telegraph Ave. nnRice Dynasty abrió al lado de Noodle Dynasty, con arroz glutinoso al vapor en hojas de loto con carne y verduras en cestas de bambú. El local está en 2428 Telegraph Ave.