Beberapa tempat makan baru telah dibuka atau soft-launch di Berkeley dan Oakland, menawarkan cita rasa dari tradisi Ohlone hingga mie Lanzhou dan hidangan terinspirasi Guam. Pembukaan-pembukaan ini menyoroti adegan kuliner yang semakin berkembang di wilayah tersebut. Sorotan meliputi kafe Ohlone di Lawrence Hall of Science dan tempat nasi ketan lengket dekat UC Berkeley.
Pemandangan kuliner East Bay baru-baru ini meluas dengan berbagai pembukaan restoran dan soft launch, sebagaimana dilaporkan dalam ringkasan pada 3 Maret 2026 oleh Nosh Berkeleyside. ＼n＼n‘ammatka, kafe baru oleh Vincent Medina dan Louis Trevino, telah dibuka di Lawrence Hall of Science. Kafe ini menyajikan salad Ohlone dengan kacang pinus, kenari hitam, blackberry, stroberi kering, dan bunga-bunga yang dapat dimakan, serta sandwich bebek asap dan puding biji chia. Menu akan berubah mengikuti musim, dan kafe ini terhubung dengan inisiatif ‘ottoy, yang mencakup taman tanaman asli di Outdoor Nature Lab museum. Lokasinya di 1 Centennial Dr., Berkeley. ＼n＼nCafe Bolita, diciptakan oleh Emmanuel Galvan dari Bolita Masa, telah soft-open dengan menu terbatas. Pembukaan besar dijadwalkan pada 18 Maret. Penawaran mencakup kopi, champurrado dan atoles, tamales, lil burros, chilaquiles, quesadillas, guisos, dan aguas frescas, dengan rencana layanan makan malam. Tempat ini menempati ruang bekas Standard Fare di 2701 Eighth St., Ste. 118, Berkeley. ＼n＼nDi Oakland, FOB West oleh koki Janice Dulce telah soft-open di food hall Prescott Market. Menu menekankan hidangan Guam terjangkau dari masa kecilnya, ditambah hidangan Filipina populer seperti salad cincang, pancit, serta lumpia babi atau vegetarian. Lokasinya di 1620 18th St. ＼n＼nJolly Cafe menggantikan Boba Binge di Chinatown Oakland, menyajikan kopi Vietnam, matcha, spring rolls, sandwich banh mi, dan minuman dengan kacang hijau manis. Alamatnya di 1004 Webster St. ＼n＼nDekat UC Berkeley, Ox 9 debut dengan mie handpulled gaya Lanzhou dalam enam ukuran, disajikan sebagai la mien dalam kaldu sapi bening. Ini menyusul lokasi-lokasi sejak 2017 di Milpitas, Cupertino, Fremont, dan San Mateo. Lokasinya di 2404 Telegraph Ave. ＼n＼nRice Dynasty dibuka di sebelah Noodle Dynasty, menampilkan nasi ketan kukus lotus dengan daging dan sayuran dalam keranjang kukusan bambu. Lokasinya di 2428 Telegraph Ave.