Stu Brew, a primeira cervejaria gerida por estudantes na Europa, na Universidade de Newcastle, aumentou a produção do seu stout Exam Room Tears com a ajuda de uma cervejaria da Cornualha. A colaboração permite que a cerveja participe no festival nacional da Wetherspoons em pubs do Reino Unido. Estudantes e funcionários visitaram a St Austell Brewery na Cornualha para produzir 500 barris.
Stu Brew, sediada na Universidade de Newcastle, é a primeira cervejaria gerida por estudantes na Europa. Mantém uma linha permanente de barris e fornece linhas de barris convidados no Wetherspoons gerido pela Students’ Union no campus. Esta relação levou a um convite para o Stu Brew participar no festival nacional de cerveja da Wetherspoons, realizado de 4 a 15 de março. O festival exigiu 500 barris do popular stout de bordo e pecã do Stu Brew, Exam Room Tears, que tem 5,5% ABV. Produzir este volume teria levado mais de um ano usando o equipamento próprio do Stu Brew. Para satisfazer a procura, o Dr. Chris O’Malley, docente sénior de engenharia química e mestre cervejeiro no Stu Brew, contactou Georgina Young, mestre cervejeira na St Austell Brewery. Tinham-se conhecido previamente ao julgar para a British Guild of Beer Writers. A St Austell Brewery recebeu a equipa do Stu Brew na sua sede histórica vitoriana na Cornualha, onde são produzidas cervejas como Tribute e Proper Job. Durante a visita, o grupo preparou o stout e criou também uma brown ale num equipamento de pequena escala por diversão. Os estudantes Kypros Iakovou e Will Tyson juntaram-se ao Dr. O’Malley na viagem, marcando a primeira visita deles tanto à cervejaria como à Cornualha. Georgina Young comentou: «Trabalhar com a equipa do Stu Brew foi uma ótima experiência. Exam Room Tears é uma fantástica cerveja de barril e ajudá-los a levá-la à escala de festival pareceu uma forma brilhante de apoiar a próxima geração de cervejeiros.» Will Tyson partilhou: «Cada cervejaria é única, mas a St Austell destacou-se mesmo – era um labirinto de história, com diferentes camadas do local acumuladas ao longo de gerações. Podia-se ver a herança por todo o lado ao mesmo tempo que se observava uma cervejaria moderna em ação. Foi um ambiente especial para aprender e realmente interessante ver o quão diferente era a produção em muito maior escala.» O Exam Room Tears está agora disponível nos pubs da Wetherspoons em todo o país durante o festival.
