A cervejaria Moon Gazer em Hindringham, Norfolk, está a celebrar a sua 2.000.ª brassagem enquanto se prepara para se mudar para um local três vezes maior do que o atual. O negócio familiar, fundado em 2012, planeia converter celeiros numa cervejaria, loja, sala de torneiras e espaço para eventos. A mudança é apoiada por uma subvenção rural do governo do Reino Unido.
Moon Gazer, uma microcervejaria sediada na aldeia de Hindringham, em Norfolk, perto de Fakenham, produziu mais de cinco milhões de pints desde a sua fundação em 2012 por Rachel e David Holliday. O casal está agora a avançar com planos para se mudar para um local maior na Harvest Lane, que será três vezes o tamanho das suas instalações atuais. Esta expansão envolve a conversão de três celeiros em instalações para produção de cerveja, uma loja de retalho, uma sala de torneiras e um pequeno espaço para eventos. A cervejaria celebrou recentemente a sua 2.000.ª brassagem como parte desta transição. David Holliday enfatizou as ambições modestas do negócio, afirmando: «nunca alcançar a dominação global». Ele explicou ainda: «Para Rachel e eu, tratava-se sempre de conquistar a nossa justa parte de Norfolk e East Anglia, ganhando o respeito de clientes e apreciadores de cerveja ao trazer cervejas sólidas e fiáveis que dão prazer. Somos tão gratos pelo apoio que recebemos e estamos entusiasmados com a perspetiva de começar um novo capítulo, mas também entusiasmados por podermos fazê-lo dentro da aldeia onde as nossas aventuras com cerveja começaram.» A fase inicial do projeto inclui a relocalização da cave e do espaço de armazenamento, tornada possível através do North Norfolk Rural Business & Communities Grant, que recebe financiamento parcial do Rural England Prosperity Fund do Governo do Reino Unido. A reabilitação do restante do local prosseguirá em etapas ao longo dos próximos 12 meses. Holliday destacou o valor da subvenção, notando: «É realmente importante para nós na Equipa Moon Gazer mantermos-nos fiéis às nossas raízes rurais e à nossa base em North Norfolk, que tem sido tão solidária connosco desde que começámos. Subsídios rurais como este realmente ajudam a tornar isso possível para pequenas empresas como a nossa e ajudam-nos a melhorar a produtividade ao mesmo tempo que fortalecemos a economia rural e as comunidades rurais.» O nome da cervejaria provém das lebres de Norfolk, conhecidas localmente como moon gazers, e os nomes das suas cervejas refletem esta ligação às lebres, sublinhando os laços do negócio com o património regional.
