La cervecería Moon Gazer en Hindringham, Norfolk, celebra su 2.000ª elaboración mientras se prepara para mudarse a un sitio tres veces más grande que su ubicación actual. Este negocio familiar, fundado en 2012, planea convertir graneros en una cervecería, tienda, sala de grifos y espacio para eventos. La mudanza cuenta con el apoyo de una subvención rural del gobierno del Reino Unido.
Moon Gazer, una microcervecería ubicada en la aldea de Norfolk de Hindringham cerca de Fakenham, ha producido más de cinco millones de pintas desde su fundación en 2012 por Rachel y David Holliday. El equipo de marido y mujer ahora avanza en los planes para reubicarse en un sitio más grande en Harvest Lane, que será tres veces el tamaño de sus instalaciones actuales. Esta expansión implica convertir tres graneros en instalaciones para elaboración, una tienda minorista, una sala de grifos y un pequeño espacio para eventos. El nombre de la cervecería proviene de las liebres de Norfolk, conocidas localmente como moon gazers, y los nombres de sus cervezas reflejan esta conexión con la liebre, subrayando los lazos del negocio con el patrimonio regional. La cervecería celebró recientemente su 2.000ª elaboración como parte de esta transición. David Holliday enfatizó las ambiciones modestas del negocio, afirmando: «nunca lograr la dominación global». Explicó además: «Para Rachel y para mí, siempre se trató de tomar nuestra justa parte de Norfolk y East Anglia, ganando el respeto de clientes y consumidores por igual al ofrecer cervezas sólidas y fiables que proporcionan placer. Estamos muy agradecidos por el apoyo que hemos recibido y estamos emocionados ante la perspectiva de iniciar un nuevo capítulo, pero también entusiasmados porque podamos hacerlo en la aldea donde comenzaron todas nuestras aventuras cerveceras».
