Cacau
At its Polch headquarters, Griesson-de Beukelaer battles rising energy prices from the Iran war and volatile cocoa costs. CEO Dany Schmidt is developing recipes using chocolate and sugar alternatives, as weight-loss injections curb sweet cravings. The traditional company produces brands like Prinzenrolle exclusively in Germany.
Reportado por IA
Puy Vélez, irmã de Ricardo Vélez, é co-proprietária e diretora do Moulin Chocolat, a pastelaria em frente ao Retiro que se tornou referência em confeitaria em Madrid. Embora prefira ficar nas sombras, Puy gere os produtos, a administração e dirige oficinas de cacau. Juntamente com o irmão, elevaram o chocolate a experiências únicas em quase duas décadas.