Kakao
Vid huvudkontoret i Polch kämpar Griesson-de Beukelaer mot stigande energipriser till följd av kriget i Iran samt volatila kakaopriser. VD Dany Schmidt utvecklar recept med alternativ till choklad och socker i takt med att viktminskningsinjektioner dämpar suget efter sötsaker. Det anrika företaget tillverkar varumärken som Prinzenrolle uteslutande i Tyskland.
Rapporterad av AI
Puy Vélez, sister of Ricardo Vélez, is the co-owner and director of Moulin Chocolat, the patisserie facing the Retiro that has become a benchmark for pastry in Madrid. Though she prefers to stay in the shadows, Puy manages products, administration, and leads cocoa workshops. Together with her brother, they have elevated chocolate to unique experiences over nearly two decades.