Vid huvudkontoret i Polch kämpar Griesson-de Beukelaer mot stigande energipriser till följd av kriget i Iran samt volatila kakaopriser. VD Dany Schmidt utvecklar recept med alternativ till choklad och socker i takt med att viktminskningsinjektioner dämpar suget efter sötsaker. Det anrika företaget tillverkar varumärken som Prinzenrolle uteslutande i Tyskland.
I Polch i Eifelregionen producerar Griesson-de Beukelaer miljontals kakor och ostkex dygnet runt. De upp till 100 meter långa baklinjerna är helt automatiserade, men den optimala gräddningsgraden kontrolleras fortfarande med mänskliga ögon, förklarade VD Dany Schmidt under en rundvandring i lokalerna. Företaget tillverkar sina välkända varumärken som Prinzenrolle, Soft Cakes och Leicht & Cross uteslutande i Tyskland. Schmidt uttryckte oro över den energiprischock som kriget i Iran orsakat. Extrema fluktuationer i kakaopriserna belastar också branschen. Trenden med viktminskningsinjektioner som minskar aptiten på sötsaker, tillsammans med innovativa konkurrenter, tvingar fram nya strategier. Schmidt experimenterar därför med recept som använder substitut för choklad och socker. "Kommer chokladkakor att bli en lyxvara, herr Schmidt?" löd rubriken i en artikel om utmaningarna.