Ved hovedkvarteret i Polch kæmper Griesson-de Beukelaer med stigende energipriser som følge af krigen i Iran samt volatile kakaopriser. Adm. direktør Dany Schmidt udvikler opskrifter, der benytter chokolade- og sukkererstatninger, da vægttabsmedicin dæmper trangen til søde sager. Den traditionsrige virksomhed producerer udelukkende brands som Prinzenrolle i Tyskland.
I Polch i Eifel-regionen producerer Griesson-de Beukelaer millioner af småkager og ostepinde døgnet rundt. De op mod 100 meter lange bageanlæg er fuldautomatiske, men den optimale bagningsgrad tjekkes stadig af det menneskelige øje, forklarede adm. direktør Dany Schmidt under en rundvisning i hallerne. Virksomheden fremstiller sine velkendte mærker som Prinzenrolle, Soft Cakes og Leicht & Cross udelukkende i Tyskland. Schmidt gav udtryk for bekymring over det energiprischok, som krigen i Iran har udløst. Ekstreme udsving i kakaopriserne belaster også branchen. Trenden med vægttabsmedicin, der mindsker appetitten på søde sager, sammen med innovative konkurrenter, tvinger virksomheden til at lægge nye strategier. Schmidt eksperimenterer derfor med opskrifter, der anvender erstatninger for chokolade og sukker. "Bliver chokoladekiks et luksusprodukt, hr. Schmidt?" lød overskriften på en artikel om udfordringerne.