В штаб-квартире в Польхе компания Griesson-de Beukelaer противостоит росту цен на энергоносители из-за войны в Иране и нестабильной стоимости какао. Генеральный директор Дани Шмидт разрабатывает рецепты с использованием заменителей шоколада и сахара, поскольку препараты для снижения веса подавляют тягу к сладкому. Традиционная компания производит такие бренды, как Prinzenrolle, исключительно в Германии.
В Польхе, в регионе Айфель, Griesson-de Beukelaer круглосуточно выпускает миллионы единиц печенья и сырных палочек. Печи длиной до 100 метров полностью автоматизированы, однако оптимальная степень прожарки по-прежнему проверяется человеческим глазом, пояснил генеральный директор Дани Шмидт во время экскурсии по цехам.
Компания производит свои известные бренды, такие как Prinzenrolle, Soft Cakes и Leicht & Cross, исключительно в Германии. Шмидт выразил обеспокоенность по поводу энергетического шока, вызванного войной в Иране.
Экстремальные колебания цен на какао также создают нагрузку на отрасль. Тенденция к использованию препаратов для похудения, снижающих аппетит к сладкому, наряду с появлением инновационных конкурентов, вынуждает компанию разрабатывать новые стратегии. Поэтому Шмидт экспериментирует с рецептами, в которых используются заменители шоколада и сахара.
«Станет ли шоколадное печенье предметом роскоши, господин Шмидт?» — так озаглавил один из репортажей материал о текущих вызовах.
