Livsmedelsbranschen

En sammanställning av färska nyheter från kaffevärlden inkluderar tester av AI-verktyg och resultat från mästerskap.

10 maj 2026 Rapporterad av AI

Premium Brands Holdings Corporation publicerade sin presentationsbild för vinstpresentationen för det första kvartalet 2026 den 10 maj.

Sid Ahuja, kockdirektör på den indiska restaurangen Gymkhana i London med två Michelin-stjärnor, har lämnat efter nästan tio år i rollen. Han planerar att leda ett ännu icke namngivet restaurangprojekt i Australien. Flytten följer Gymkhanas nyliga internationella expansion till Las Vegas.

8 mars 2026 Rapporterad av AI

Craft Guild of Chefs har gått samman med Eat Wild för att lansera en Årets kock-tävling riktad mot unga kocktalanger. Deltagare måste för närvarande vara inskrivna vid en cateringskola eller ett lärlingprogram. Tävlande måste lämna in två rätter med viltkött.

Clara Foods har skapat världens första djurfria pepsin för kommersiellt bruk, med fokus på hållbarhet och etiska frågor inom enzymproduktion. Produkten bibehåller sin funktionella prestanda och passar för livsmedels- och läkemedelstillämpningar, inklusive vegan-, halal- och kosher-krav. Denna innovation belyser en övergång mot alternativa produktionsmetoder på pepsinsmarknaden.

1 mars 2026 Rapporterad av AI

ECRM Winter Sessions ägde rum 15–19 februari 2026 på Hyatt Regency DFW i Dallas, Texas, med fokus på tillväxt inom livsmedels- och dryckeskategorier genom kuraterade möten och butiksturer. Över 6 100 förplanerade interaktioner kopplade samman leverantörer med stora återförsäljare och betonade funktionell hälsa, nyttiga snacks och premiumskafferiartiklar. Evenemanget belyste trender i linje med planeringscykler för 2027, inklusive personalisering och hållbarhet.