Little Creatures har invigt en för 10 miljoner dollar renoverad brewpub i Fremantle efter 25 år, med färsk tank-till-kran-öl och nya matzoner. Lokalen, belägen vid Fishing Boat Harbour, öppnade den 12 mars efter en treårig ombyggnad. Den blandar varumärkets arv med moderna gästfrihetsupplevelser.
Little Creatures Fremantle, en pionjär i Australiens craft beer-scen, firade sin 25-årsjubileum genom att öppna en betydligt utökad lokal på torsdag den 12 mars. Det 10 miljoner dollar stora projektet, som slutförts efter tre års utveckling ledd av Lion's hospitality team, integrerar den ursprungliga Great Hall—nu omdöpt till The Brewhouse—i en större hamnfrontlokal på 42 Mews Road. Denna två våningar höga brewpub kan ta emot över 1 300 gäster och betonar hållbarhet, med byggnationen hanterad av aboriginskaägd byggfirma Dundee Rock. nnLokalen är indelad i distinkta zoner för att tillgodose olika preferenser. The Brewhouse fungerar som ett besökarcentrum för bryggeriturer, provsmakningar och merchandise. Cherub Hall, huvudbaren med utsikt över hamnen, erbjuder 180-graders utsikt och har ett nytt kök med vedeldade ugnar, rotisserier och öppna flamgrillar. Exekutivkökschef Andrew Mann, med över 30 års global erfarenhet, fokuserar på enkla, ölvänliga rätter som vedeldade pizzor, chilli-musslor och delningsrätter som vingar och arancini. „Det handlar om enkel, självsäker mat“, sade Mann. „Fantastisk skaldjur, djärva smaker och rätter som fungerar från lunch till sena kvällen.“ nUpstairs erbjuder The Loft en förfinad asiatisk-inspirerad meny med rätter som fjärilade Exmouth-räkor och känguru kryddad med inhemska kryddor. The Deck Bar, intill ett utomhusområde, inkluderar planer för söndags-DJ-sessioner, TV-apparater för sport och spel som bordfotboll. Ett framträdande inslag är tank-till-kran-systemet, som levererar Pale Ale och Fremantle Lager direkt från bryggeriet för maximal färskhet. Verksamhetschef Mel Jacobs noterade: „I Cherub Hall levereras ölen rakt från källan – färsk och iskall.“ Huvudbryggmästare Russel Gosling tillade: „Att köra öl rakt från källan betyder mindre ingrepp och mer smak i glaset.“ nLion Field Sales Director Danny Connolly framhöll lokalens roll i varumärkets arv: „I 25 år har Little Creatures varit i framkant av Australiens craft beer-revolution. Vår nya lokal hedrar detta arv, samtidigt som den skapar en inspirerande ny och utökad yta.“ Carrie Watson, Lions nationella verksamhetschef – Hospitality, beskrev den som ett „choose your own adventure“, modernt men rotat i Fremantles anda. Brewpuben är nu öppen dagligen, vilket kompletterar Little Creatures Perth-platser inklusive Perth Airport och Elizabeth Quay.
