Little Creaturesは25年ぶりにフリーマントルで1000万ドルの改装ブリューパブを公開した。新鮮なタンク・トゥ・タップビールと新しいダイニングゾーンを特徴とし、フィッシング・ボート・ハーバーにある会場は3年にわたる再開発を経て3月12日にオープン。ブランドの伝統と現代のホスピタリティ体験を融合させている。
オーストラリアのクラフトビールシーンにおけるパイオニアであるLittle Creatures Fremantleは、3月12日木曜日に大幅に拡張した会場をオープンし、25周年を祝った。Lionのホスピタリティチームが主導した3年間の開発を経て完成した1000万ドルのプロジェクトは、元のGreat Hall——現在はThe Brewhouseと改名——を42 Mews Roadのより大きなハーバー沿いスペースに取り入れている。この2階建てブリューパブは1300人以上の客を収容可能で、持続可能性を重視し、建設はアボリジニ所有の建設会社Dundee Rockが手がけた。 この会場は多様な好みに応えるために明確なゾーンに分かれている。The Brewhouseは醸造所ツアー、テイスティング、グッズ販売のビジターセンターとして機能する。ハーバーを見下ろすメインバーCherub Hallは180度のパノラマビューを提供し、ウッドファイアードオーブン、ロティサリー、オープンフレームグリル付きの新キッチンを備える。30年以上のグローバル経験を持つエグゼクティブシェフAndrew Mannは、ウッドファイアードピザ、チリマussel、ウィングやアランчиниなどのシェアプレートなど、シンプルでビールに合う料理に注力。「シンプルで自信のある料理だ」とMann氏。「素晴らしいシーフード、大胆な風味、ランチから深夜まで合う料理だ。」 2階のThe Loftは、バタフライエクスマス・プラーンやネイティブスパイスのかがルーなどのアジアンインフルエンスの高級メニューを提供。アルフレスコエリアに隣接するThe Deck Barでは、日曜DJセッション、スポーツ観戦用TV、フーズボールなどのゲームを予定。注目はタンク・トゥ・タップシステムで、Pale AleとFremantle Lagerを醸造所から直接提供し最大限の新鮮さを確保。オペレーションマネージャーMel Jacobs氏は「Cherub Hallではビールが源から直接——新鮮で冷たい——届く」と指摘。ヘッドブリュワーRussel Gosling氏は「源から直接ビールを流すことで干渉が少なく、グラスにより多くの風味が得られる」と付け加えた。 LionフィールドセールスディレクターDanny Connolly氏は会場がブランドの遺産における役割を強調：「25年間、Little Creaturesはオーストラリアのクラフトビール革命の最前線にいた。新会場はこの伝統を称え、インスピレーションあふれる新拡張スペースを生み出す。」Lionナショナルオペレーションマネージャー・ホスピタリティのCarrie Watson氏は「自分の冒険を選ぶ」もので現代的だがフリーマントルの精神に根ざしていると表現。このブリューパブは毎日オープンし、Perth AirportやElizabeth Quayを含むLittle Creaturesのパースエリア拠点を強化する。
