Katie Wells från Wellness Mama publicerade ett recept på kycklingtacos i slow cooker den 13 januari 2026, och marknadsför det som en middag med minimal förberedelse och anpassningsbar som använder tärnade tomater, lök, vitlök och en enkel hemmagjord kryddblandning istället för köpta tacokryddpåsar.
Katie Wells, grundare av Wellness Mama, publicerade ett nytt recept den 13 januari 2026 för crockpot kycklingtacos, och beskriver det som ett praktiskt alternativ för hektiska dagar och familjemiddagar. I inlägget skriver Wells att receptet bygger på 2 pund benfria, skinnfria kycklingbröst eller lår, tillagade i en slow cooker med 14 uns tärnade tomater, en liten hackad lök, tre klyftor hackad vitlök och en hemmagjord kryddblandning. Den blandningen kräver 1 tesked vardera av chilipulver, spiskummin och rökt paprikapulver, plus ½ tesked oregano, ½ tesked salt och ¼ tesked svartpeppar. Wells noterar också att hon undviker färdigförpackade tacokryddpåsar, och säger att hon var ”chockad” över vad hon såg när hon granskade deras ingredienser. Istället föreslår hon att hålla kryddningen enkel – och lägger till att chipotle i adobo (1–2 teskedar) kan användas som en valfri tillsats för rökig hetta. För tillagningstider instruerar receptet läsarna att tillaga kycklingen på låg värme i 6–7 timmar eller på hög värme i 3–4 timmar, sedan strimla den och röra tillbaka i tillagningsvätskan. Valfria ”fajitagrönsaker” – tunt skivade röda och gula paprikor plus skivad lök – tillsätts under de sista 30–40 minuterna så att de behåller mer textur. Ett kram av färsk limejuice rekommenderas i slutet. Wells ger också en Instant Pot-variation: tillaga ingredienserna (exklusive paprikor, lök och lime) på högtryck i 12 minuter, låt 10 minuters naturlig urladdning, strimla kycklingen och koka snabbt de valfria grönsakerna med sauté-läge i 3–5 minuter. I serveringstips rekommenderar Wells att duka fram tortillas och låta gästerna bygga sina egna tacos med toppingar som avokado, koriander, riven ost, guacamole, pico eller ett stänk av hemmagjord Tajín. Hon beskriver rätten som anpassningsbar och låg ansträngning, och skriver: ”Dessa crockpot kycklingtacos är enkla, flexibla och gjorda med riktiga ingredienser du troligen redan har hemma.” Inlägget belyser också varför slow cooking fungerar bra för rätten: Wells säger att metoden gör kycklingen lätt att strimla och hjälper den att absorbera kryddor och juicer ”utan att torka ut”, och lägger till att rester ”på något sätt smakar ännu bättre nästa dag.”
