Wellness MamaのKatie Wells氏が2026年1月13日にスロークッカー チキンタコスのレシピを公開し、低準備でカスタマイズ可能な夕食として売り込み、市販のタコス調味料パックではなくダイストマト、玉ねぎ、ニンニク、シンプルな自家製スパイスミックスを使用。
Wellness Mamaの創設者Katie Wells氏が2026年1月13日に新しいレシピスロークッカー チキンタコスを公開し、忙しい日や家族の夕食に実用的な選択肢と説明しました。投稿では、Wells氏が2ポンドの骨なし皮なし鶏胸肉またはもも肉をベースに、スロークッカーで14オンスのダイストマト、小さいダイス玉ねぎ、みじん切りニンニク3片、自家製スパイスブレンドで調理すると書いています。そのブレンドはチリパウダー、クミン、スモークパプリカ各1ティースプーン、さらにオレガノ½ティースプーン、塩½ティースプーン、黒コショウ¼ティースプーンです。Wells氏は市販のタコス調味料パックを避け、成分を確認して「衝撃を受けた」と述べています。代わりにシンプルに保つことを提案し、アドボチップトル（1–2ティースプーン）をスモーキーな辛さのためのオプション追加として挙げています。調理時間については、レシピは鶏肉をローで6–7時間またはハイで3–4時間調理し、ほぐして調理液に戻すよう指示しています。オプションの「ファヒータ野菜」—薄切り赤と黄色ピーマンに加えスライス玉ねぎ—は最後の30–40分に加えて食感を保ちます。最後にフレッシュライムの絞り汁をおすすめします。Wells氏はInstant Potのバリエーションも提供：（ピーマン、玉ねぎ、ライムを除く）材料をハイプレッシャーで12分、10分自然解放、鶏肉をほぐし、オプション野菜をソテモードで3–5分短時間調理。盛り付け提案では、トルティーヤを並べ、アボカド、コリアンダー、シュレッドチーズ、グアカモレ、ピコや自家製Tajínのスプリンクルなどで各自でタコスを組むよう勧めています。料理を適応性が高く低労力と描写し、「これらのスロークッカー チキンタコスはシンプルで柔軟で、おそらく手元にある本物の材料で作れます。」と記しています。投稿はスロークッキングの利点も強調：Wells氏によると、この方法は鶏肉をほぐしやすくスパイスとジュースを「乾燥せずに」吸収させ、残り物は「なぜか翌日さらに美味しくなる」とのことです。
