Wellness Mamaの創設者ケイティ・ウェルズは、ガールスカウトのココナッツ・キャラメル・チョコレートクッキー、通称サモアの自家製穀物不使用版を公開し、デーツとトーストココナッツを主要食材とし、ダークチョコレートのドリズルで仕上げた。
ガールスカウトのクッキーは米国多くの地域で季節の定番であり、Wellness Mamaウェブサイトの創設者ケイティ・ウェルズは、推定で毎年2億箱以上が販売されていると述べている。 nn*2026年1月27日付けのレシピ投稿で、ウェルズはココナッツ・キャラメル・チョコレートクッキーサモアの「より健康的自家製」版を提供している。彼女は一部地域では同じスタイルのクッキーがCaramel deLitesとラベル付けされているが、似た風味プロファイルを維持していると指摘する。 nnウェルズは、この自家製版を読者がパッケージクッキーの望ましくない成分を避けるための代替として位置づけ、特に成分リスト上位の砂糖と植物油を挙げている。 nn## 材料と方法 nnWellness Mamaのレシピによると、ベースはキャラメルのような粘り気のある甘さのためのメジュールデーツと食感のための無糖すりおろしココナッツに依存する。材料リストは以下の通り： nn- *メジュールデーツ1カップ（種なし）** n- 無糖すりおろしココナッツ1カップ n- バニラエキス1/2〜1小さじ n- 塩1/8小さじ n- ココナッツクリーム1 1/2大さじ（または溶かしたココナッツオイル1大さじ、または溶かしたグラスフェッドバターまたはギー1大さじ） n- ダークチョコレート1/3カップ（カカオ70〜85%） n- ココナッツオイル1/2小さじ（チョコレート溶かすため） nn手順では、ココナッツを400°Fで3〜5分トーストして黄金色にし、デーツと残りの材料をフードプロセッサーでパルスしてまとまった生地にする。生地を中央に穴あきクッキーに分け、オーブンを350°Fに下げて12〜15分焼く。縁が軽く黄金色になるまで。 nn冷ました後、レシピではクッキーを冷凍庫で短時間冷やして固め、溶かしたダークチョコレートでディップ・ドリズルし、冷蔵庫で固めるよう指示する。 nn## 保存と食感のヒント nnウェルズの投稿には食感調整のガイダンスが含まれる：12分近くで焼くと噛みごたえのあるクッキーになり、15分近く—ココナッツを濃くトースト—するとクリスピーな結果になるという。 nn保存については、クッキーは冷凍庫で最大2ヶ月または冷蔵庫で最大1週間保存可能で、食べる前に室温に戻すと食感が向上するとある。
