نشرت كاتي ويلز، مؤسسة Wellness Mama، نسخة منزلية خالية من الحبوب من بسكويت جيرل سكاوتس بالكريمة المكسرات والشوكولاتة المعروف عادة باسم سامواس، باستخدام التمور والجوز الهندي المحمص كمكونات رئيسية وإنهاء البسكويت برذاذ شوكولاتة داكنة.
بسكويت جيرل سكاوتس هو عنصر أساسي موسمي في العديد من أنحاء الولايات المتحدة، وتكتب كاتي ويلز —مؤسسة موقع Wellness Mama— أنه يُقدر بيع أكثر من 200 مليون صندوق كل عام. nnفي منشور وصفة مؤرخ 27 يناير 2026، تقدم ويلز ما تصفه بـ«نسخة منزلية أصح» من بسكويت الكريمة المكسرات والشوكولاتة المعروف باسم سامواس. تشير إلى أن في بعض المناطق يُسمى نفس نمط البسكويت Caramel deLites، مع الحفاظ على ملف نكهة مشابه. nnتقدم ويلز النسخة المنزلية كبديل للقراء الذين يريدون تجنب ما تصفه بمكونات أقل جاذبية في البسكويت المعبأ، مشيرة خاصة إلى السكر وزيت نباتي في أعلى قائمة المكونات. nn## المكونات والطريقة nnوفقاً لوصفة Wellness Mama، تعتمد القاعدة على تمور مدجول للحلاوة اللزجة الشبيهة بالكراميل وجوز هندي مبشور غير محلى للقوام. قائمة المكونات تشمل: nn- كوب واحد من تمور مدجول (منزوعة النوى) n- كوب واحد من جوز هندي مبشور غير محلى n- نصف إلى ملعقة صغيرة صغيرة من مستخلص الفانيليا n- 1/8 ملعقة صغيرة ملح n- 1 1/2 ملعقة كبيرة كريمة جوز هندي (أو ملعقة كبيرة زيت جوز هندي مذاب، أو ملعقة كبيرة زبدة عشبية مذابة أو غي) n- 1/3 كوب شوكولاتة داكنة (70-85% كاكاو) n- نصف ملعقة صغيرة زيت جوز هندي (لصهر الشوكولاتة) nnتطلب التعليمات تحميص جوز الهندي عند 400 درجة فهرنهيت لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يصبح ذهبياً، ثم دمج التمور والباقي من المكونات في معالج طعام لتشكيل عجينة مترابطة. تقسم العجينة إلى بسكويت بحفرة في الوسط، وتُخبز بعد خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهيت لمدة 12 إلى 15 دقيقة، حتى يصبح ذهبياً خفيفاً على الحواف. nnبعد التبريد، تنصح الوصفة بتبريد البسكويت باختصار في الفريزر لتصلبها، ثم غمسها ورذاذها بشوكولاتة داكنة مذابة ووضعها في الثلاجة. nn## نصائح التخزين والقوام nnيشمل منشور ويلز إرشادات لضبط القوام: تكتب أن الخبز قريباً من 12 دقيقة يعطي بسكويتش أكثر مضغاً، بينما قريباً من 15 دقيقة —وتحميص جوز الهندي أغمق— ينتج نتيجة أكثر قرمشة. nnللتخزين، تقول الوصفة إن البسكويت يمكن حفظه في الفريزر حتى شهرين أو في الثلاجة حتى أسبوع، وأن السماح له بالعودة إلى درجة حرارة الغرفة يحسن القوام قبل الأكل.
