Anafylaxi
En 47-årig man från New Jersey dog timmar efter att ha ätit nötkött, vilket forskare vid University of Virginia säger är den första bekräftade dödsfallet från alpha-gal-syndrom, en fästingrelaterad allergi mot rött kött. Postmortem-tester vid UVA Health visade allvarlig sensibilisering mot sockret alpha-gal, vilket implicerar en fatal anafylaktisk reaktion. Tillståndet, förknippat med bett från Lone Star-fästingar, kan utlösa fördröjda allergiska reaktioner mot mammalt kött som nötkött, fläsk och lamm.