قام الطلاب في مدرسة Kyrkskolan في سودربارك بتذوق عينات من بخار البحر المفروم كجزء من جهود المدرسة في مجال الاستدامة. كان العديد من التلاميذ متشككين قبل التذوق. يوصف المنتج المصنوع من السيونا بأنه غذاء مستقبلي ذو بصمة مناخية منخفضة.
في مدرسة Kyrkskolan في سودربارك، الواقعة في بلدية سميدجيباكين، اختبر الطلاب اللحم المفروم المصنوع من سيونا بخ البحر. كان هذا جزءًا من مبادرات الاستدامة في المدرسة. أعرب العديد من التلاميذ عن شكوكهم قبل التذوق. وقالت فاني فيرنيرسون قبل تجربته: "يبدو الأمر غريبًا". تتواجد أسماك بخ البحر بشكل طبيعي على طول السواحل الغربية للسويد والنرويج، وتُزرع في ستينونجسوند، من بين أماكن أخرى. وقد صرح أندرس كيسلينغ، أستاذ تربية الأحياء المائية في جامعة SLU في أوبسالا: "هذا جزء من الغذاء المستقبلي، يجب أن نبدأ الزراعة في الماء". وأشار إلى أن بخاخ البحر له بصمة مناخية منخفضة لأنه لا يحتاج إلى علف أو أرض زراعية، وفي الوقت نفسه ينظف البحر. وأضاف كيسلينغ: "يحتوي على بروتينات ودهون صحية". تم إجراء اختبار التذوق في كافتيريا المدرسة، مع تسجيل فيديو يصور ردود فعل الطلاب. لم يتم نقل آراء الطلاب حول التذوق بشكل محدد بخلاف الشكوك الأولية.
