دراسة تربط بين الاستهلاك المعتدل للقهوة وانخفاض خطر الوفاة
وجد باحثون من جامعة هارفارد أن شرب ثلاث إلى أربع أكواب من القهوة يوميًا قد يقلل من خطر الوفاة بنسبة 20 في المئة. التحليل، الذي يعتمد على بيانات من أكثر من 500,000 مشارك تم تتبعهم لأكثر من 20 عامًا، نُشر في 1 أكتوبر 2025 في مجلة Journal of Nutrition. هذه الدراسة واسعة النطاق تعزز الأدلة على الفوائد الصحية المحتملة للقهوة.
الدراسة، التي قادتها الدكتورة إميلي كارتر في كلية هارفارد تي. إتش. تشان للصحة العامة، فحصت سجلات الصحة من دراسة صحة الممرضات ودراسة متابعة محترفي الصحة. شملت هذه المجموعات 237,000 امرأة و118,000 رجل، تم متابعتهم من 1980 إلى 2018. أبلغ المشاركون عن عادات استهلاك القهوة كل عامين، مما سمح للباحثين بتتبع الأنماط طويلة الأمد.
تشير النتائج الرئيسية إلى أن الأفراد الذين يستهلكون 3-4 أكواب من القهوة يوميًا كان لديهم خطر أقل بنسبة 20% للوفاة بجميع الأسباب مقارنة بالذين لا يشربون. تم ملاحظة الفوائد عبر أسباب الوفاة، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. 'تشير نتائجنا إلى أن الاستهلاك المعتدل للقهوة مرتبط بانخفاض خطر الوفاة، مستقلًا عن التدخين أو عوامل نمط الحياة الأخرى'، قالت الدكتورة كارتر في البيان.
يكشف السياق الخلفي عن أبحاث سابقة مختلطة حول تأثيرات القهوة. اقترحت دراسات سابقة مخاطر محتملة مثل زيادة القلق أو مشاكل القلب، لكن التحليلات الوصفية الحديثة تميل نحو الفوائد بسبب مضادات الأكسدة مثل حمض الكلوروجينيك. تحل هذه البحوث الجديدة بعض التناقضات من خلال استخدام مجموعة بيانات هائلة وتعديل العوامل المؤثرة مثل النظام الغذائي والتمارين والكحول.
تمتد خط زمنية الدراسة على عقود: بدأ جمع البيانات في الثمانينيات، مع إكمال التحليل في 2024. تمت مراجعة النتائج من قبل الأقران ونُشرت في 1 أكتوبر 2025. بينما تظهر الدراسة ارتباطًا لا سببية، تشمل الآثار توصيات الصحة العامة للاستهلاك المعتدل، حتى 400 ملغ من الكافيين يوميًا، أو حوالي أربع أكواب.
يحذر الخبراء من أن الاستجابات الفردية تختلف، ويجب على أولئك الذين يعانون من حالات مثل الارتجاع الحمضي استشارة الأطباء. 'هذا لا يعني شرب المزيد من القهوة إذا لم تكن تفعل ذلك بالفعل؛ إنه يتعلق بالتوازن'، أشار المؤلف المشارك الدكتور مايكل لوبيز. يمكن أن تؤثر النتائج على إرشادات النظام الغذائي، مع التأكيد على القهوة كجزء من نمط حياة صحي إلى جانب الفواكه والخضروات والنشاط البدني.