Studie kopplar måttligt kaffekonsumtion till minskad risk för dödlighet
Forskare vid Harvard University har funnit att dricka tre till fyra koppar kaffe dagligen kan sänka risken för död med 20 procent. Analysen, baserad på data från över 500 000 deltagare som följts i mer än 20 år, publicerades den 1 oktober 2025 i Journal of Nutrition. Denna storskaliga studie stärker bevisen för kaffets potentiella hälsofördelar.
Studien, ledd av Dr. Emily Carter vid Harvard T.H. Chan School of Public Health, undersökte hälsoregistreringar från Nurses' Health Study och Health Professionals Follow-up Study. Dessa kohorter inkluderade 237 000 kvinnor och 118 000 män, som följdes från 1980 till 2018. Deltagarna rapporterade sina kaffekonsumtionsvanor vartannat år, vilket möjliggjorde för forskarna att spåra långsiktiga mönster.
Viktiga resultat visar att individer som konsumerar 3-4 koppar kaffe per dag hade 20 % lägre risk för dödlighet av alla orsaker jämfört med icke-drickare. Fördelarna observerades över olika dödsorsaker, inklusive hjärt-kärlsjukdom och cancer. 'Våra resultat tyder på att måttlig kaffekonsumtion är associerad med lägre risk för död, oberoende av rökning eller andra livsstilsfaktorer', uppgav Dr. Carter i uttalandet.
Bakgrundskontexten avslöjar blandade tidigare studier om kaffets effekter. Tidigare studier antydde potentiella risker som ökad ångest eller hjärtproblem, men nyliga meta-analyser har lutat åt fördelar på grund av antioxidanter som klorogensyra. Denna nya forskning löser vissa inkonsekvenser genom att använda en massiv datamängd och justera för confounding-faktorer som kost, motion och alkoholkonsumtion.
Studiens tidslinje sträcker sig över årtionden: datainsamling började på 1980-talet, med analys slutförd 2024. Resultaten granskades av kollegor och publicerades den 1 oktober 2025. Medan studien visar korrelation, inte kausalitet, inkluderar implikationerna folkhälsorekommendationer för måttlig konsumtion – upp till 400 mg koffein dagligen, eller cirka fyra koppar.
Experter varnar för att individuella reaktioner varierar, och de med tillstånd som syrareflux bör konsultera läkare. 'Detta betyder inte att man ska dricka mer kaffe om man inte redan gör det; det handlar om balans', noterade medförfattaren Dr. Michael Lopez. Resultaten kan påverka kostriktlinjer och betona kaffe som en del av en hälsosam livsstil tillsammans med frukt, grönsaker och fysisk aktivitet.