صناعة الطهي
صورة مولدة بواسطة الذكاء الاصطناعي
يفتتح بوب أب نوما في لوس أنجلوس وسط اتهامات بالإساءة وانسحاب رعاة واحتجاجات
من إعداد الذكاء الاصطناعي صورة مولدة بواسطة الذكاء الاصطناعي
يطلق بوب أب نوما المنتظر بشدة والمباع كاملاً في لوس أنجلوس في قصر بارامور بـسيلفر لاك يوم 11 مارس 2026، رغم تحقيق نيويورك تايمز في اتهامات إساءة سابقة ضد مؤسسه رينيه ريدزيبي، وانسحاب الرعاة أمريكان إكسبريس وبلاكبيرد، واحتجاجات مخططة من One Fair Wage خارج المكان.
شارك الشيف الفرنسي الشهير دانيال بولود، الذي تمتلك مطاعمه من مونتريال إلى دبي، رؤى حول ضغوط تصنيفات ميشلان، وارتفاع تكاليف الطعام، وأهمية ولاء العملاء خلال مقابلة في كافيه بولود في تورونتو. مع احتفال مطعمه الرئيسي في نيويورك بذكرى سنويته الـ33 هذا العام، أكد بولود على توازن التميز مع الوصولية في المطبخ الراقي. وناقش كيفية التعامل مع انتقادات الطعام وتدريب الجيل القادم من الشيفات وسط التغييرات في الصناعة.