C Market Coffee s'apprête à lancer son premier emplacement à Vancouver, qui sera le plus grand café de la ville avec plus de 5 000 pieds carrés. Le lieu combine café de spécialité et menu de cuisine complète dans un espace inspiré du brutalisme. Il vise à servir de hub culturel mêlant culture des cafés coréens modernes et restauration élevée.
C Market Coffee, connue pour ses établissements à Coquitlam, Pitt Meadows et Port Coquitlam, se prépare à ouvrir son premier outlet à Vancouver. Le nouveau site au 195 E. 36th Ave. s'étend sur plus de 5 000 pieds carrés et est situé près de Queen Elizabeth Park, à seulement 10 minutes à pied du Nat Bailey Stadium. Un parking gratuit sur place sera disponible pour les visiteurs. Le café décrit l'environnement comme axé sur le design, s'inspirant d'influences brutalistes pour créer un espace accueillant mais élevé dédié aux rassemblements communautaires. Il proposera le programme de café de spécialité signature de la marque aux côtés d'un menu complet. Les offres incluent des pâtisseries telles que crème de fraise et variétés de chocolat Dubai, ainsi que des boissons comme le Melon Cloud Latte, qui surmonte un latte de mousse froide au melon. Des options plus consistantes comprennent un bol de riz au poulet coréen, des sandwichs, des wraps, des pâtes et des salades. Brigette Hyun, fondatrice de C Market Coffee, a déclaré : « Notre flagship représente un nouveau chapitre pour C Market Coffee. Nous voulions créer un espace qui semble accueillant mais élevé — un lieu où les gens peuvent se rassembler, se connecter et vivre une hospitalité réfléchie à grande échelle. » Le lieu cherche à fusionner café de spécialité, restauration de café élevée et culture coréenne moderne dans une seule destination culinaire.