Nourriture et Boissons
Un nombre croissant de cafés yéménites ouvrent à Philadelphie, offrant des lieux nocturnes sans alcool qui mettent en lumière les anciennes traditions caféières du Yémen. Ces établissements proposent une alternative accueillante à la vie nocturne centrée sur les bars. Le co-propriétaire Hamza Shaikh note une demande croissante pour de tels lieux de rassemblement inclusifs.
Rapporté par l'IA
Une brasserie cornique a organisé un événement spécial pour la Saint Piran, accueillant le chef et défenseur de la durabilité Hugh Fearnley-Whittingstall. La rencontre a mis en lumière les producteurs locaux d’alimentation et de boissons en partenariat avec la Chambre de Commerce de Cornouailles. Les discussions ont porté sur l’approvisionnement local et la protection de l’environnement.
Des scientifiques de l'ETH Zurich ont identifié les mécanismes physiques déterminant la stabilité de la mousse de bière après une étude de sept ans. Leur recherche explique les variations entre styles de bière, des ales belges aux lagers suisses. Les résultats, publiés dans Physics of Fluids, offrent des perspectives aux brasseurs et des applications plus larges.
Rapporté par l'IA
Les bouteilles de Beaujolais Nouveau, lancées chaque année le troisième jeudi de novembre, sont mises en vente au Japon. Produit dans la région de Beaujolais en France, ce vin rouge est vendu la même année que la récolte des raisins. Les amateurs à Tokyo ont porté un toast à la nouvelle vendange lors de divers événements.