Makanan dan Minuman
Puebla's pulque fair celebrates Day of the Dead 2025
Puebla's Central Pulque Fair takes place on November 1 and 2, 2025, to honor Day of the Dead traditions with the pre-Hispanic drink as the star. The event features music, poetry, and gastronomy in the city's heart. Entry is via a voluntary 'calaverita' donation.
Ilmuwan ungkap kimia di balik rasa unik kopi luwak
Peneliti di India telah menganalisis perubahan kimia yang terjadi ketika biji kopi melewati sistem pencernaan musang luwak Asia liar, menjelaskan rasa yang dihargai dari minuman mewah ini. Studi tersebut menyoroti kandungan lemak yang lebih tinggi dan keasaman yang lebih rendah pada biji-biji ini dibandingkan dengan biji biasa. Temuan ini bertujuan untuk memungkinkan produksi buatan, menghindari kekejaman dari peternakan musang yang dikurung.
The origin of cempasúchil curado in Xochimilco
Federico Olvera, owner of the Agave 69 pulquería in Xochimilco, created the cempasúchil curado 21 years ago from a moment of inspiration during Day of the Dead celebrations. This innovation blended pulque with cempasúchil flowers, winning over customers and becoming a seasonal classic. Olvera claims to be the original inventor of this recipe.