Comida e Bebida
Especialistas enfatizam que um moedor de burr é a ferramenta mais crucial para preparar café de alta qualidade em casa, oferecendo controle preciso sobre a consistência da moagem. Diferente de moedores de lâminas, que produzem partículas irregulares, os modelos de burr esmagam os grãos uniformemente para melhor extração de sabor. Kaleena Teoh, cofundadora da Coffee Project New York, destaca sua importância para obter preparos personalizados.
Reportado por IA
O lançamento pela Starbucks do Bearista Cup em forma de urso criou uma febre no México, com longas filas e memes virais nas redes sociais. O item de edição limitada custa 869 pesos, mas já é revendida a preços altos. A demanda levou ao acampamento fora das lojas e comparações humorísticas com produtos mais baratos.
Pesquisadores na Índia analisaram as mudanças químicas que ocorrem quando grãos de café passam pelos sistemas digestivos de civetas de palmeira asiáticas selvagens, explicando o sabor valorizado dessa bebida de luxo. O estudo destaca maior teor de gordura e menor acidez nesses grãos em comparação com os regulares. As descobertas visam possibilitar a produção artificial, evitando a crueldade da criação de civetas em gaiolas.