Mat och Dryck
Experter betonar att en burrkvarn är det mest avgörande verktyget för att brygga högkvalitativt kaffe hemma, och erbjuder exakt kontroll över malningsjämnheten. Till skillnad från knivkvarnar, som ger ojämna partiklar, krossar burr-modeller bönor enhetligt för bättre smakutvinning. Kaleena Teoh, medgrundare till Coffee Project New York, framhåller dess betydelse för personliga bryggningar.
Rapporterad av AI
Starbucks' launch of the bear-shaped Bearista Cup has created a frenzy in Mexico, with long lines and viral memes on social media. The limited-edition item sells for 869 pesos but is already resold at high prices. Demand has prompted camping outside stores and humorous comparisons to cheaper products.
Forskare i Indien har analyserat de kemiska förändringarna som sker när kaffebönor passerar genom de matsmältningsorganen hos vilda asiatiska palmzibetter, och förklarar den lyxiga dryckens eftertraktade smak. Studien belyser högre fettinnehåll och lägre surhet i dessa bönor jämfört med vanliga. Resultaten syftar till att möjliggöra konstgjord produktion och undvika grymheten i burhållning av zibetter.