Loveski Deli, en bagelbutik skapad av den Napa-baserade trestjärniga Michelin-kocken Christopher Kostow, öppnade på onsdagen i San Franciscos Jackson Square. Den nya platsen markerar varumärkets första expansion till staden och fungerar även som kafé. Den har tagit över den tidigare Postscript Cafe-lokalen och behåller mycket av den ursprungliga personalen.
Öppnandet av Loveski Deli på 499 Jackson Street i Jackson Square kom snabbt efter tillkännagivandet i slutet av januari. Detta är den tredje butiken för den fyråriga verksamheten, efter originalet i Napas Oxbow Public Market 2022 och en andra i Larkspurs Marin Country Mart hösten 2023. Chef Christopher Kostow berättade för San Francisco Chronicle att han hoppas att besökare ska se Loveski som ”mycket mer än en bagelbutik” och inte bara en genomsnittlig ”judisk-ish” deli. Jackson Square-kvarteret, känt för sin blandning av tech-startups, kreativa, finansiella företag, riskkapitalister och antikvariat, påverkade platsens anpassning till lokala efterfrågans. Loveski specialiserar sig på Montreal-style bagels kokta i honung, tillgängliga i åtta smaker: glutenfri seeded everything, Jacobson salt, vallmofrö, sesamfrö, kanel-rosin och den ”berömda jästen” bagel. Smörgåsar inkluderar japanskstilad äggsallad på mjölkbröd, pastrami på mjuk råg, en Reuben och tuna melt på grillad råg samt braserad brisket på ett krispigt bröd. San Francisco-menyn betonar grab-and-go-alternativ som äggsalladssmörgås, kalkon och cheddar samt en vegetarisk kikärtsalladssmörgås. Unika cream cheese-röror innehåller miso-grönsak, gul gräslök och fermenterad lök samt ett veganskt alternativ. Ytterligare rätter inkluderar rostade lax- och kyckling teriyaki-skålar, en kyckling Caesar-wrap och en frukostburrito med pastrami, krossad latke och grön lök. Det finns ännu ingen bekräftelse på om Napa-lokalens thailändska friterade kyckling efter kl. 16 kommer att finnas tillgänglig här. Delin är öppen dagligen från kl. 7 till 19.