Loveski Deli, una tienda de bagels creada por el chef Christopher Kostow, con tres estrellas Michelin y con base en Napa, abrió el miércoles en Jackson Square, San Francisco. La nueva ubicación marca la primera expansión de la marca en la ciudad y también funciona como cafetería. Ocupó el espacio del antiguo Postscript Cafe, conservando gran parte del personal original.
La apertura de Loveski Deli en 499 Jackson Street en Jackson Square llegó rápidamente después de su anuncio a finales de enero. Esta es la tercera sucursal para la operación de cuatro años, siguiendo a la original en el Oxbow Public Market de Napa en 2022 y una segunda en el Marin Country Mart de Larkspur en otoño de 2023. El chef Christopher Kostow dijo al San Francisco Chronicle que espera que los visitantes vean Loveski como «mucho más que una tienda de bagels» y no solo un deli «judío-ish» promedio. El barrio de Jackson Square, conocido por su mezcla de startups tecnológicas, creativos, firmas financieras, capitalistas de riesgo y tiendas de libros antiguos, influyó en la adaptabilidad del lugar a las demandas locales. Loveski se especializa en bagels al estilo Montreal hervidos en miel, disponibles en ocho sabores: todo con semillas sin gluten, sal Jacobson, semilla de amapola, semilla de sésamo, canela-pasa, y el bagel de «levadura famosa». Los sándwiches incluyen ensalada de huevo al estilo japonés en pan de leche, pastrami en centeno suave, un Reuben y tuna melt en centeno a la plancha, y brisket estofado en un bollo crujiente. El menú de San Francisco enfatiza opciones para llevar como el sándwich de ensalada de huevo, pavo y cheddar, y un sándwich vegetariano de ensalada de garbanzos. Untos únicos de queso crema incluyen miso-vegetal, cebollino amarillo y cebolla fermentada, y una opción vegana. Artículos adicionales incluyen tazones de salmón asado y pollo teriyaki, un wrap de pollo Caesar, y un burrito de desayuno con pastrami, latke machacado y cebolla verde. Todavía no hay confirmación sobre si el pollo frito tailandés después de las 4 p. m. del lugar de Napa estará disponible aquí. El deli opera diariamente de 7 a. m. a 7 p. m.