Loveski Deli, uma loja de bagels criada pelo chef com três estrelas Michelin baseado em Napa, Christopher Kostow, abriu na quarta-feira na Jackson Square, em São Francisco. A nova localização marca a primeira expansão da marca para a cidade e também funciona como uma cafeteria. Ela ocupou o espaço do antigo Postscript Cafe, mantendo grande parte da equipe original.
A abertura do Loveski Deli no 499 Jackson Street, na Jackson Square, veio rapidamente após o anúncio no final de janeiro. Esta é a terceira filial da operação de quatro anos, após a original no Oxbow Public Market, em Napa, em 2022, e uma segunda no Marin Country Mart, em Larkspur, no outono de 2023. O chef Christopher Kostow disse ao San Francisco Chronicle que espera que os visitantes vejam o Loveski como “muito mais do que uma loja de bagels” e não apenas um deli “Jew-ish” comum. O bairro Jackson Square, conhecido pela mistura de startups de tecnologia, criativos, firmas financeiras, capitalistas de risco e lojas de livros antigos, influenciou a adaptabilidade da localização às demandas locais. O Loveski é especializado em bagels no estilo Montreal, cozidos em mel, disponíveis em oito sabores: gluten-free seeded everything, Jacobson salt, poppy seed, sesame seed, cinnamon-raisin, e o bagel “famous yeast”. Os sanduíches incluem salada de ovos no estilo japonês em pão de leite, pastrami em centeio macio, um Reuben e tuna melt em centeio grelhado, e brisket cozido em fogo baixo em pão crocante. O menu de São Francisco enfatiza opções para viagem, como o sanduíche de salada de ovos, peru com cheddar e um sanduíche vegetariano de salada de grão-de-bico. Cremes de queijo únicos incluem miso-vegetable, yellow chive e cebola fermentada, além de uma opção vegana. Itens adicionais incluem tigelas de salmão assado e frango teriyaki, um wrap de chicken Caesar e um burrito de café da manhã com pastrami, latke esmigalhado e cebolinha verde. Ainda não há confirmação se o frango frito tailandês após as 16h da localização de Napa estará disponível aqui. O deli funciona diariamente das 7h às 19h.