Comida y Bebida
Bares de lujo en Londres y Beverly Hills están reintroduciendo los carritos de martini para servir cócteles personalizados con un toque teatral. Esta tendencia aprovecha la nostalgia por los rituales clásicos en medio de una apuesta por ofrecer experiencias gastronómicas más participativas.
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Un número creciente de cafeterías yemeníes están abriendo en Filadelfia, proporcionando locales nocturnos sin alcohol que destacan las antiguas tradiciones del café de Yemen. Estos establecimientos ofrecen una alternativa acogedora a la vida nocturna centrada en bares. El copropietario Hamza Shaikh señala la creciente demanda de tales puntos de encuentro inclusivos.
El lanzamiento del vaso Bearista Cup de Starbucks, con forma de oso, ha causado furor en México, con largas filas y memes virales en redes sociales. Este producto de edición limitada se vende por 869 pesos, pero ya se revende a precios elevados. La demanda ha llevado a acampadas frente a sucursales y comparaciones humorísticas con artículos más baratos.
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Científicos de la ETH Zurich han identificado los mecanismos físicos que determinan la estabilidad de la espuma de la cerveza tras un estudio de siete años. Su investigación explica las variaciones entre estilos de cerveza, desde ales belgas hasta lagers suizos. Los hallazgos, publicados en Physics of Fluids, ofrecen ideas para cerveceros y aplicaciones más amplias.