Comida y Bebida
Los expertos enfatizan que un molinillo de burr es la herramienta más crucial para preparar café de alta calidad en casa, ofreciendo un control preciso sobre la consistencia de la molienda. A diferencia de los molinillos de cuchillas, que producen partículas desiguales, los modelos de burr trituran los granos de manera uniforme para una mejor extracción de sabor. Kaleena Teoh, cofundadora de Coffee Project New York, destaca su importancia para lograr infusiones personalizadas.
Reportado por IA
El lanzamiento del vaso Bearista Cup de Starbucks, con forma de oso, ha causado furor en México, con largas filas y memes virales en redes sociales. Este producto de edición limitada se vende por 869 pesos, pero ya se revende a precios elevados. La demanda ha llevado a acampadas frente a sucursales y comparaciones humorísticas con artículos más baratos.
Investigadores en India han analizado los cambios químicos que ocurren cuando los granos de café pasan por los sistemas digestivos de civetas de palma asiáticas salvajes, explicando el sabor apreciado de esta bebida de lujo. El estudio destaca un mayor contenido de grasa y menor acidez en estos granos en comparación con los regulares. Los hallazgos buscan permitir la producción artificial, evitando la crueldad de la cría de civetas enjauladas.