食品と飲料

専門家は、バーラグラインダーが自宅で高品質なコーヒーを淹れる上で最も重要なツールであり、挽きの均一性に対する精密な制御を提供すると強調します。刃物グラインダーが不均一な粒子を生むのに対し、バーモデルは豆を均等に粉砕し、より良い風味抽出を実現します。ニューヨークのCoffee Project New York共同創業者であるKaleena Teohは、パーソナライズされた抽出を実現する上でその重要性を強調しています。

2025年12月02日(火) AIによるレポート

Starbucks' launch of the bear-shaped Bearista Cup has created a frenzy in Mexico, with long lines and viral memes on social media. The limited-edition item sells for 869 pesos but is already resold at high prices. Demand has prompted camping outside stores and humorous comparisons to cheaper products.

インドの研究者らが、野生のアジアパームシベットの消化系を通るコーヒー豆で起こる化学変化を分析し、高級飲料の貴重な味わいを説明した。この研究は、これらの豆が通常の豆に比べて脂肪含有量が高く酸性度が低いことを強調している。発見は、ケージ飼育の残酷さを避けつつ人工生産を可能にすることを目指している。