طعام وشراب
يشهد عدد متزايد من مقاهي القهوة اليمنية افتتاحها في فيلادلفيا، حيث توفر أماكنًا ليلية خالية من الكحول تبرز تقاليد القهوة اليمنية القديمة. تقدم هذه المؤسسات بديلاً ترحيبيًا للحياة الليلية المتمحورة حول الحانات. يشير الشريك المساند Hamza Shaikh إلى الطلب المتزايد على مثل هذه الأماكن الاجتماعية الشاملة.
من إعداد الذكاء الاصطناعي
نظم مصنع بيرة كورنيشي حدثًا خاصًا بمناسبة يوم القديس بيران، مرحبًا بالطاهي ومدافع الاستدامة هيو فيرنلي-ويتينغستال. ركز التجمع على منتجي الطعام والشراب في المنطقة بالشراكة مع غرفة تجارة كورنوال. تركزت المناقشات على التوريد المحلي وحماية البيئة.
اكتشف علماء في ETH Zurich الآليات الفيزيائية التي تحدد استقرار رغوة البيرة بعد دراسة استمرت سبع سنوات. تفسر أبحاثهم الاختلافات بين أنماط البيرة، من الألي البلجيكية إلى اللا جر السويسرية. النتائج، المنشورة في Physics of Fluids، تقدم رؤى لصانعي البيرة وتطبيقات أوسع.
من إعداد الذكاء الاصطناعي
بدأ بيع زجاجات بيوجوليه نوفو، التي تُصدر سنويًا في الخميس الثالث من نوفمبر، في اليابان. يُنتج هذا النبيذ الأحمر في منطقة بيوجوليه بفرنسا، ويُباع في السنة نفسها التي يُحصد فيها العنب. احتفل عشاق النبيذ في طوكيو بالمحصول الجديد في فعاليات متنوعة.