مع وصول استهلاك الكحول إلى أدنى مستويات قياسية في الولايات المتحدة، يطلق رواد الأعمال في أريزونا مشروبات جديدة منخفضة الـABV وغير كحولية لتلبية التفضيلات المتغيرة. كشف استطلاع غالوب لعام 2025 أن 54% فقط من الأمريكيين يستهلكون الكحول، وهو أدنى مستوى منذ 90 عامًا، بينما وصل سوق NoLo إلى مبيعات تقارب مليار دولار. منتجوون محليون مثل Smidge Beverage Co. وRhinestone Extra Light وChestnut Sports Club يقدمون خيارات أخف للشرب الاجتماعي الأكثر صحة.
يظهر الاتجاه نحو تقليل استهلاك الكحول بوضوح في البيانات الحديثة. أفاد استطلاع غالوب في أغسطس 2025 بأن 54% من الأمريكيين يستهلكون الكحول، مسجلاً أدنى مستوى قياسي منذ 90 عامًا، متأثرًا بمخاوف صحية بشأن الشرب حتى المعتدل. انخفضت مبيعات المشروبات الكحولية في الولايات المتحدة بنسبة 2.2% في 2025، وفقًا لـThe Spirits Business. في الوقت نفسه، نمى قطاع المشروبات غير الكحولية ومنخفضة الـABV (NoLo) إلى ما يقرب من مليار دولار في المبيعات في الولايات المتحدة ذلك العام، وفقًا لـNIQ، مع 92% من المشتريات من قبل الشاربين المنتظمين الباحثين عن بدائل أكثر صحة. في أريزونا، يستفيد ثلاثة منتجين من هذا التحول. أسس آدم أوكونور Smidge Beverage Co. في 2023، مستوحى من تقارير الصناعة حول نمو المشروبات غير الكحولية وعوائد الجيل Z الواعية في الشرب. تقدم Smidge صودا الفودكا بـ2.5% ABV، 50 سعرة حرارية، و1 غرام سكر، خالية من الغلوتين وبدون نكهات صناعية. النكهات تشمل Blackberry Cucumber وPineapple Papaya وOrange Blossom Strawberry. «مع Smidge، الأمر يتعلق بالحفاظ على مستوى جيد، لذا إدراج واحدة بين IPAs أو الكوكتيلات يساعدك على عدم الإفراط»، قال أوكونور. يتم إنتاجها في Oceanside، كاليفورنيا، بسبب قوانين الخمور الولائية، وتتوزعها Hensley في متاجر أريزونا مثل AJ’s وBashas’ وTotal Wine. أوكونور، أريزوني من الجيل الخامس وبقي على قيد الحياة من سرطان الدم الليمفاوي في الطفولة، يتبرع بـ2.5% من الأرباح لأبحاث الأطفال في Phoenix Children’s. أنشأ داستن جونسون Rhinestone Extra Light، بيرة غير كحولية تحتوي على 5 سعرات حرارية، صفر كربوهيدرات، وصيغة خالية من الغلوتين، موجهة لـ«الاعتدال الجامح» لمن ليسوا مخمورين تمامًا لكنهم يتجنبون الصداع الشديد. في سن 44، سعى جونسون إلى بديل خفيف للبيرة NA القياسية التي غالبًا ما تحمل 90 سعرة و13 غرام كربوهيدرات. النكهات هي بيرة خفيفة أصلية بالإضافة إلى ليمون مكسيكي وجريب فروت صحراوي وبرتقال دم. مستمدًا من خلفيته في صناعة القنب، يتعاون جونسون مع Soul Flower Dispensaries. تتوزعها Hensley، ومتوفرة في Sprouts وTotal Wines المختارة وحوالي 40 حانة. «في نهاية اليوم، نحن هنا بين Old Fashioned أو الجَوِنت، لا نحكم، فقط هنا لمساعدتك على الحفاظ»، لاحظ. ينتج Chestnut Sports Club التابع لآدم زلوتو Light Citrus Lager بـ3.7% ABV، 90 سعرة حرارية، و5 غرامات كربوهيدرات، مخمرة في Tempe بواسطة Zonafide Beverages. مصممة لأنماط حياة نشطة مثل البيكلبول، توفر نكهة كاملة دون زيادة. «يمكنك الاحتفاظ بها في يدك طوال اليوم، وهي أقرب إلى خالية من الذنب مثل البيرة العادية دون التخلي عن أي نكهة»، قال زلوتو. الاسم يشير إلى أيامه في سان فرانسيسكو. تظهر العلب في Sprouts وAJ’s وTotal Wines وحانات مثل Gracie’s Tax Bar. تعكس هذه العروض دفعة أوسع نحو استهلاك متوازن في مشهد المشروبات في أريزونا.
