Alors que la consommation d'alcool atteint des niveaux records bas aux États-Unis, des entrepreneurs de l'Arizona lancent de nouvelles boissons à faible teneur en ABV et sans alcool pour répondre aux préférences changeantes. Un sondage Gallup de 2025 a révélé que seulement 54 % des Américains boivent de l'alcool, un plus bas de 90 ans, tandis que le marché NoLo a atteint près de 1 milliard de dollars de ventes. Des producteurs locaux comme Smidge Beverage Co., Rhinestone Extra Light et Chestnut Sports Club proposent des options plus légères pour un boire social plus sain.
La tendance à la réduction de la consommation d'alcool est évidente dans les données récentes. Un sondage Gallup d'août 2025 a rapporté que 54 % des Américains consomment de l'alcool, marquant un plus bas record de 90 ans, influencé par des préoccupations de santé concernant même la consommation modérée. Les ventes de boissons alcoolisées aux États-Unis ont chuté de 2,2 % en 2025, selon The Spirits Business. Pendant ce temps, le segment sans alcool et faible ABV (NoLo) a crû à près de 1 milliard de dollars de ventes aux États-Unis cette année-là, selon NIQ, avec 92 % des achats effectués par des buveurs réguliers cherchant des alternatives plus saines. En Arizona, trois producteurs capitalisent sur ce changement. Adam O’Connor a fondé Smidge Beverage Co. en 2023, inspiré par des rapports de l'industrie sur la croissance des boissons sans alcool et les habitudes de consommation intentionnelle de la Gen-Z. Smidge propose des sodas à la vodka à 2,5 % ABV, 50 calories et 1 gramme de sucre, sans gluten et sans arômes artificiels. Les saveurs incluent Blackberry Cucumber, Pineapple Papaya et Orange Blossom Strawberry. «Avec Smidge, il s'agit de garder les choses à un bon niveau, donc en caser un entre vos IPAs ou cocktails aide à ne pas abuser», a déclaré O’Connor. Produites à Oceanside, en Californie, en raison des lois sur les alcools de l'État, les boissons sont distribuées par Hensley dans des magasins d'Arizona comme AJ’s, Bashas’ et Total Wine. O’Connor, Arizonien de cinquième génération et survivant d'une leucémie infantile, donne 2,5 % des bénéfices à la recherche pédiatrique au Phoenix Children’s. Dustin Johnson a créé Rhinestone Extra Light, une bière sans alcool avec 5 calories, zéro glucides et formulation sans gluten, visant la «modération déchaînée» pour ceux qui ne sont pas totalement sobres mais évitent les grosses gueules de bois. À 44 ans, Johnson cherchait une alternative légère aux bières NA standard, qui ont souvent 90 calories et 13 grammes de glucides. Les saveurs sont une bière légère originale plus citron vert mexicain, pamplemousse du désert et orange sanguine. Tirant de son expérience dans l'industrie du cannabis, Johnson s'associe avec Soul Flower Dispensaries. Distribuée par Hensley, elle est disponible chez Sprouts, certains Total Wine et environ 40 bars. «À la fin de la journée, nous sommes là entre l’Old Fashioned ou le joint, sans juger, juste là pour vous aider à tenir», a-t-il noté. Chestnut Sports Club d’Adam Zloto produit une Light Citrus Lager à 3,7 % ABV, 90 calories et 5 grammes de glucides, brassée à Tempe par Zonafide Beverages. Conçue pour des modes de vie actifs comme le pickleball, elle offre une saveur complète sans excès. «Vous pouvez la tenir en main toute la journée, et c’est aussi sans culpabilité qu’une bière normale peut l’être sans renoncer à la saveur», a dit Zloto. Le nom fait référence à ses jours à San Francisco. Les canettes sont disponibles chez Sprouts, AJ’s, Total Wine et des bars comme Gracie’s Tax Bar. Ces offres reflètent une poussée plus large vers une consommation équilibrée dans la scène des boissons de l'Arizona.
