Mientras el consumo de alcohol alcanza mínimos históricos en EE.UU., emprendedores de Arizona lanzan nuevas bebidas de bajo ABV y sin alcohol para adaptarse a las preferencias cambiantes. Una encuesta Gallup de 2025 reveló que solo el 54% de los estadounidenses consume alcohol, un mínimo de 90 años, mientras el mercado NoLo alcanzó casi 1.000 millones de dólares en ventas. Productores locales como Smidge Beverage Co., Rhinestone Extra Light y Chestnut Sports Club ofrecen opciones más ligeras para un consumo social más saludable.
La tendencia hacia un menor consumo de alcohol es evidente en los datos recientes. Una encuesta Gallup de agosto de 2025 informó que el 54% de los estadounidenses consume alcohol, marcando un mínimo récord de 90 años, influido por preocupaciones de salud sobre incluso el consumo moderado. Las ventas de bebidas alcohólicas en EE.UU. cayeron un 2,2% en 2025, según The Spirits Business. Mientras tanto, el segmento de bebidas sin alcohol y de bajo ABV (NoLo) creció hasta casi 1.000 millones de dólares en ventas en EE.UU. ese año, según NIQ, con el 92% de las compras realizadas por bebedores habituales que buscan alternativas más saludables. En Arizona, tres productores están aprovechando este cambio. Adam O’Connor fundó Smidge Beverage Co. en 2023, inspirado por informes de la industria sobre el crecimiento de las bebidas sin alcohol y los hábitos de consumo intencional de la Gen-Z. Smidge ofrece vodka sodas con 2,5% de ABV, 50 calorías y 1 gramo de azúcar, sin gluten y sin sabores artificiales. Los sabores incluyen Blackberry Cucumber, Pineapple Papaya y Orange Blossom Strawberry. «Con Smidge, se trata de mantener las cosas en un buen nivel, por lo que incluir una entre tus IPAs o cócteles ayuda a no excederse», dijo O’Connor. Producidas en Oceanside, California, debido a las leyes estatales de licores, las bebidas se distribuyen por Hensley en tiendas de Arizona como AJ’s, Bashas’ y Total Wine. O’Connor, un azteca de quinta generación y sobreviviente de leucemia infantil, dona el 2,5% de las ganancias a la investigación pediátrica en Phoenix Children’s. Dustin Johnson creó Rhinestone Extra Light, una cerveza sin alcohol con 5 calorías, cero carbohidratos y formulación sin gluten, dirigida a la «moderación salvaje» para aquellos que no están completamente sobrios pero evitan resacas fuertes. A sus 44 años, Johnson buscaba una alternativa ligera a las cervezas NA estándar, que suelen tener 90 calorías y 13 gramos de carbohidratos. Los sabores son una cerveza ligera original más lima mexicana, pomelo del desierto y naranja sanguina. Basado en su experiencia en la industria del cannabis, Johnson se asocia con Soul Flower Dispensaries. Distribuida por Hensley, está disponible en Sprouts, Total Wines seleccionados y unos 40 bares. «Al final del día, estamos aquí entre el Old Fashioned o el porro, sin juzgar, solo para ayudarte a mantenerte», señaló. Chestnut Sports Club de Adam Zloto produce una Light Citrus Lager con 3,7% de ABV, 90 calorías y 5 gramos de carbohidratos, elaborada en Tempe por Zonafide Beverages. Diseñada para estilos de vida activos como el pickleball, ofrece sabor completo sin excesos. «Puedes tenerla en la mano todo el día, y es tan libre de culpa como puede ser una cerveza normal sin renunciar al sabor», dijo Zloto. El nombre alude a sus días en San Francisco. Las latas aparecen en Sprouts, AJ’s, Total Wines y bares como Gracie’s Tax Bar. Estas ofertas reflejan un impulso más amplio por un consumo equilibrado en la escena de bebidas de Arizona.
